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在中国的传统习俗中，小雪这天并没有什么一定要做的事。甚至今天中国的大部分地区并不会下雪。小雪节气，并不是气象概念中的下雪，它更多的是一种气候概念。 古人很早就观察到北斗七星在一年中不同的季节里，会出现在天空不同的位置。根据北斗星的旋转变化，划分出不同的季节与节气。每年11月22日前后，北斗星的斗柄指向十二宫的亥宫时，就是小雪节气来临了。 小雪前后，天气愈加寒冷，雨逐渐变成了雪。古人将这种气候形容为“时言小者，寒未深而雪未大也”。意指气温虽寒冷却未到足以降下大雪程度的气候现象。 小雪有三候。一候虹藏不见，二候天气上升地气下降，三候闭塞而成冬。自今日起，雨水减少，风雪天气成为主流，彩虹现象自然也随之消失。该冬眠的动物都彻底沉睡，自然已完全是冬天的主场了。 小雪过后，土地不再耕种，百姓开始杀猪宰羊、腌制腊肉，享受一年中难得的闲暇时光。雪花纷飞的傍晚，邀上三五好友，围炉煎茶，闲谈诗话，人生惬意莫过于此。便是孤单一人，亦不妨“寂寥小雪闲中过，独试新炉自煮茶。” 围炉煮茶，煮的多半是普洱茶。老舍先生的夫人胡絮青晚年追忆往事，曾提到老舍与溥仪喝茶的趣事。老舍曾问溥仪，当皇帝时喜欢喝什么茶？溥仪回忆旧日的宫廷生活，帝后饮茶都有定例，夏天是龙井，冬天则是普洱为主。即使当年贵为皇帝的溥仪，每年都心心念念惦记普洱的“头贡茶”。 其实普洱茶直到清朝时才成为贡品，据说清宫素有冬饮普洱养生的习惯。从溥仪的回忆来看，传闻非虚。上有所好，下必甚焉。由此带来民间冬饮普洱的热潮。民间俗语现在还有“夏喝龙井，冬饮普洱”的说法。 与现代人多饮用普洱茶饼或者茶砖不同，根据故宫馆藏的茶叶文物显示，溥仪享用的应是普洱茶膏。茶膏的制作工艺十分复杂。首先选料就要精中选精。能作为贡品的云南大叶普洱茶已是上品，要再从中优选出顶级茶团作为原料。 第一步对茶团进行清洁除灰，然后通过蒸湿等工艺，将茶叶一片片完整地分离出来。分离出的茶叶据说每片都叶脉完整，不可以有任何损伤。 分解后的茶叶在晾晒去除多余水分后，再行低温压榨，不破坏茶叶营养成分的同时取得茶汁。茶汁经冷却沉淀再加温的过程，逐渐被提炼成更加稠密的软膏。软膏再经模具塑形，才能制成色如墨漆、膏体平滑的普洱茶膏。 乾隆时期编著的《本草纲目拾遗》中，形容普洱茶膏能治百病，内用时既可以治疗因受寒引起的肚胀，也可以缓解口破喉颡导致的受热疼痛；外用时既可以治疗中暑，又可以敷在擦破皮见血处。 可见普洱茶膏当时不仅是帝后享用的顶级名茶，也是内服外用皆宜的养生佳品。 今日小雪，得闲饮茶，不妨为自己沏一杯养生普洱茶。 点击商品 抱走好物 END 响品有约 有温度的茶文化 茗香开启交流 茶趣拉近距离 一杯茶 一场心与心的融合 |
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