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“江湖传言不可尽信，辣椒自古多蒙冤屈” 其实，辣椒作为普通的食材，特别“遵纪守法”。 辣椒之所以吃起来会有辣味儿，是因为含有一种叫辣椒素的成分。 而辣椒素，也并不是什么坏东西，适量的辣椒素可以促进胃的蠕动和血液循环，加快胃粘液的分泌呢！ 胃粘液就是胃重要的保护屏障，因此辣椒素具有一定的修复胃黏膜功能，并且能抑制胃酸的分泌。 所以，少量吃辣不仅不会伤胃，反而对胃有一定的养护作用！ 此外，“重辣区”比如四川、重庆和湖南等地的胃溃疡及胃癌发病率低于全国平均水准。这说明了吃辣伤胃且提高患胃癌的风险的认知是不太正确的。 但是！！！适量吃辣才是有益的，过量还是会对身体健康造成危害的。 辣椒的辣椒素碱成分会直接刺激胃粘膜，因此辣椒吃过量了，可是会增加胃壁内的血流量。 在合并溃疡形成的情况下可能导致消化性溃疡大出血，所以活动期的溃疡患者不能食用辣椒等刺激性食物哦。 虽然前面说了少量的辣椒摄入可能有一定的防癌效果，但长期过量食用辣椒还是会由于黏膜损伤而增加胃癌的风险。 并且，长期大量食用辣椒，还可引起慢性胃炎，并会影响肠道对营养的正常吸收。  |
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