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今天一大早，篮球运动员焦健的一条微博打破了清晨的宁静。高以翔离世8天，我们绝大部分人还沉浸在深深的惋惜中时，又一个悲伤跳到眼前。造化弄人，高以翔曾在2017年的电影《我是马布里》中，饰演以吉喆为原型的角色。吉喆，这个听起来熟悉又陌生的名字，前首钢男篮队长、曾帮助北京球队三次夺下CBA冠军。事实上，他离开公众视线快一年了。但他在去世前一直期待复出，他曾3月份的微博中写道：相信我，归期有时。12月5日，风华正茂的吉喆因肺癌去世，年仅33岁！众所周知，肺癌已成为中国甚至世界癌症发生率和死亡率最高的肿瘤性疾病。保护身体肺部健康，防患于未然，已刻不容缓！在中国，每年肺癌发病约78.1万，死亡病例约62.6万！吉喆生活习惯良好，也不吸烟，但在两年前一场比赛后感觉身体不适入院检查，结果发现患有肺癌，已是中晚期。你知道吗？除了吸烟是导致患上肺癌的原因外，致使肺癌的发病因素还有很多，比如比空气污染、职业暴露、饮食、电离辐射、遗传、肺部病史等等都可能造成肺癌的发生，因此切勿大意。 关于抽烟根据2017年全国肿瘤登记年报显示，80%以上的肺癌，源于长期主动吸烟或长期“被动吸烟”。有数据表明，烟民患肺癌的概率，比非烟民高10~20倍；长期处于“二手烟”环境的人，患肺癌的风险，比起不“被动吸烟”的人，会上升20~30%。对于吸烟者来说，戒烟的好处是立竿见影的，是有效预防肺部疾病最重要的步骤，人体就具有奇迹般的自我修复能力。戒烟20分钟后，你的心率和血压就会下降。几周内，你的血液循环和肺功能得到改善，在几个月内，身体细胞可以帮助清洁肺部，清除粘液，降低感染的风险。戒烟一年后，你吸烟相关的冠心病风险下降到目前吸烟者的一半。在戒烟的大约15年内，你的肺癌风险接近终生不吸烟者，肺部可以清除所有的焦油积累，最终，就好像你从来没有吸烟一样。简单的饮食改变可能有助于消除由烟草烟雾中的致癌物所造成的损害。研究人员跟随了一批长期吸烟者，要求他们食用比一般人多25倍的西蓝花（那些每天只吃一根的）。与不摄入西兰花的吸烟者相比，吃西兰花的吸烟者在十天内血液中的DNA突变减少了41％。显然，西兰花提高了肝脏中解毒酶的活性，有助于清除致癌物质。因此，除了戒烟之外，还要增加蔬菜的摄入量，如西兰花、卷心菜和菜花，以防止进一步的损害。刚才看到了，除了吸烟，我们能改变的还有很多，比如改变饮食习惯。
研究表明，健康饮食有助于减轻烟草烟雾对DNA损伤作用，也有助于预防肺癌扩散。不幸的是，慢性阻塞性肺部疾病无法治愈，它会引起严重的咳嗽、过量的粘液、气喘和胸闷。有一些好消息：健康的饮食有助于预防或防止病情加重。研究表明，腌制肉类（培根、火腿和香肠）的摄入，可能会增加慢性阻塞性肺部疾病的风险。50年前的数据显示，水果和蔬菜摄入量越高与良好的肺功能成正相关。每天只吃一份水果就可以降低患慢性阻塞性肺部疾病的风险24%。使用越多，防御效果越好！每次呼吸，我们都摄入成千上万的细菌。大多数微生物是无害的，但有些微生物可能导致致命的疾病，例如流感和肺炎。以植物性为基础的饮食可能会提高免疫力。在2012年的一项研究中显示，每天食用五份或更多份水果和蔬菜老年志愿者，与那些每天吃两份或更少份的人相比，对肺炎疫苗的保护性抗体反应要多82%。另外一项研究表明，每周吃四次火腿或香肠会加重哮喘症状。因为用于加工腌肉的亚硝酸盐可能会引发呼吸道炎症，而这是哮喘的典型特征。在巴黎的Paul Brousse医院，专家们追踪了971名患者，并监测了他们的饮食和哮喘的关系，如呼吸舒畅、胸闷和呼吸急促等症状。实验发现，每周吃一到四次加工肉的人中，20%的患者出现了症状恶化的情况。而那些一周吃四次以上加工肉的人中，22%的患者出现了症状恶化的情况。2016年1月《美国胸科学会年刊》线上刊登的一个研究报告显示，高纤饮食能保护肺部的功能。
美国内布拉斯加大学医学中心监测了1,921位参与者的肺功能以及纤维摄取量。研究结论指出，那些每天从水果、蔬菜跟豆类中摄取纤维多于17克的人，其肺功能好于纤维摄取量最少的人。这份调查支持了先前的研究发现，纤维与减少身体炎症发生相关。发炎是造成肺炎的原因。简单地改变饮食结构，多摄入蔬菜、水果、豆类和谷类食物，就能有效控制和预防肺部疾病。所以，无论您是哮喘，亦或其他肺部疾病，在改变生活方式和加强体育运动的同时，不妨尝试一下植物性饮食，结果也许大有不同！西兰花的神奇之处，令人难以置信。研究表明它有助于防止DNA损伤和转移性癌症的扩散。研究还表明，它可以激活防御病原体和污染物的防御能力；有助于预防淋巴瘤；增强肝脏的解毒酶能力；杀死乳腺癌干细胞；降低前列腺癌恶化的风险。这一切的关键植物成分被认为是萝卜硫素，一种几乎完全在十字花科蔬菜中才有的物质，如芝麻菜、抱子甘蓝、卷心菜、花椰菜、辣根、甘蓝、芥菜、萝卜和豆瓣菜。萝卜硫素也可以帮助保护大脑和视力，减少鼻部过敏炎症，治疗2型糖尿病。为了获得萝卜硫素的全部益处，最理想地方式是吃生十字花科蔬菜。有一种关键酶不能激活萝卜硫素，直到蔬菜被切碎或咀嚼，但随着烹饪的过程，酶也被同时破坏！那么冷冻西兰花呢？很遗憾，商业生产的冷冻花椰菜缺乏形成萝卜硫素的能力，因为蔬菜在冷冻前都是被快速煮熟。之后，不管你切得多碎，等多久，都不会得到萝卜硫素。但是，还有另外一种方法。需要的萝卜硫素酶也包含在芥末粉中。因此，你可以把芥末粉撒在煮熟的西兰花上，即使是冷冻的品种，也可以激活萝卜硫素。十字花科蔬菜，如花椰菜也被证明能提高一种特殊类型的白细胞的效力，这种白细胞是抵御病原体的第一道防线。不仅仅是西兰花具有健康益处，其他的水果和蔬菜也是如此。 蓝莓已被证明几乎是我们的自然杀伤细胞的两倍，这是免疫系统与病毒和癌细胞作斗争的“快速反应小组”的重要组成部分。 同时，红卷心菜提供的抗氧化剂含量是最高的，是每磅蓝莓的三倍； 番茄也具有特殊的免疫增强功效： 喝西红柿汁可以恢复两周没有摄入水果或蔬菜的人的免疫功能水平，而胡萝卜汁显然不能。
风华正茂的他们用血淋淋的代价告诉我们：病魔面前，人人“平等”，人生面前，生命最大！改变我们能改变的不良生活方式，珍惜当下，什么都没有身体重要！关注“蔬食之力”，在对话页面 “素食科普”里，获取更多关于植物性饮食信息和故事！ 
部分数据来自：DAILYMAIL、NutritionFacts 点击关键字，查看精彩文章
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