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来自: 新用户62243G6z > 《烧鸭缝针》
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如何判断烧鸭的生熟?朋友说这些做法需要注意啦
当你烧制一只烧鸭或烧鹅,在没有相当的经验之前,对烧鸭的生熟就很难拿捏得准确,鸭子何时为熟呢?对于如何判断烧鸭的生熟,一位做烧腊...
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很多人不知做烧鸭如何缝针,常常是缝歪七扭八的,显得鸭子卖相很不好看,或是缝针方式不对导致烧鸭漏汁不够味道。平时我们看到的烧鸭肚...
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如何做好烧鸭缝针,小厨带你了解缝针流程!广东烧腊美食相信很多人都听过或者吃过,其中的广式烧鸭更是名冠广东,但是很多制作烧鸭、烧鹅的人或许因为对制作环节中的缝针没有足够的重视,造成漏气、漏...
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如何正确给烧鸭充气且不漏气?很多烧腊人都会遇到的难题,烧鸭充气烫皮,一会儿又漏气了,这是怎么回事?打气的时候从鸭脖开刀处深入充...
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