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改革开放以来，我国养殖养殖行业迅速发展，肉类产量及消费增长迅速。作为全球主要的猪肉消费国之一，以猪肉产量为例，我国猪肉总产量从1980年的1130万吨增长至2016年的5280万吨，年均复合增长率达4.4%。产量的增加也使得人均肉类消费量大幅提升，但从农村居民与城镇居民人均消费对比看，目前依然差距显著。 根据国家统计局公布的居民抽样调查数据，粗略对比可以发现，农村居民与城镇居民人均消费差距最大的在水产品消费，2012年城镇居民人均水产品消费量为15.2公斤/人.年，农村居民仅为5.4公斤，一般而言，水产品尤其是海鲜类在肉类当中价格相对较高，抑制农村居民消费量；其次，差异较大的是牛羊肉和禽肉；猪肉和禽蛋的人均消费量差异最小，可见猪肉依然是农村居民最主要的肉类消费。 从农村居民与城镇居民人均肉类消费的显著差异可见，我国肉类需求依然存在较大的增长空间，随着社会经济的不断增长，未来农村居民的肉类需求的增长将成为养殖行业增长的主要动力。 【作者：陈李超】 |
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