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勿里洞丹绒班淡的海鲜

 印尼视角 2020-11-27

       勿里洞丹绒班淡金镇街市场的肥大海蟹(当地叫Ketem rango,爪哇叫Kepiting),该市场海鲜很丰富,但卫生管理搞得很好,不会到处污水横流及泥泞。
      海虾煮椰汁咖喱或白灼都是最好选择。

鱼贩手里的叫Kakap,中国学名叫尖吻凸鲈,香港好像叫红鲷,内陆与港澳每年都向印尼进口不少。

鱼贩提着肥美的乌贼(邦加勿里洞叫Sutung,爪哇叫Cumi),台上是花蟹。


许多叫不上名的海鱼,当地华人朋友刘先生知道的多一些。

当地人比较喜欢吃乌贼,用罗望子(Asam,云南叫酸角、酸豆)腌过煎很可口。

中间的是石斑鱼,当地叫Barongan,在港澳属于名贵海鲜。

中间好像是Kamong,右边的好像是Kerisi,烧烤后非常鲜美。

中间有斑纹的好像是舢板鱼,传说郑和下南洋,它跳到水手的舢板,郑和发善心,命水手扔回大海,故留下手印。印尼的福建人感念郑和慈悲,因此祖代相传不吃舢板鱼。

这是青gan(鱼旁加甘字),属于比较廉价的大众食物。

好像是三文鱼,可以生吃,每年输往日本数量巨大。

售卖海鳖蛋,破坏海洋资源,反映生物保育工作不深入。

本文章来源:新浪博客——投闲置散

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