食品微生物检测 纯种分离
纯种分离的常用方法有4种:
1、倾注平板分离法:培养后,在培养基内部及表面形成单菌落。
2、涂布平板分离法:培养后,在培养基表面形成单菌落。
控制每个平板中微生物的菌落数在一定的范围可获得理想的分离效果,对于细菌和酵母,以每平板10~200菌落为佳,对于丝状菌,则应控制每平板菌落数30~50或更少。 如果分离菌丝呈蔓延性生长的丝状菌如根霉、毛霉等,则可以在培养基中添加0.1%左右的去氧胆酸钠(去氧胆酸钠在低PH下灭菌过程中易形成絮状沉淀,可以通过分别灭菌、倾注平板前混合的方法避免)或山梨糖(在察氏培养基中加山梨糖0.1%,蔗糖0.01%),这样可防止菌丝蔓延,便于挑取。 3、平板划线分离法:能达到纯种分离的目的。
4、组织分离法:适用于从子实体或罹病的植株上分离高等真菌或植物致病菌。
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