如果是在今天,文艺皇帝宋徽宗也许是个拉花的高手,但是在宋代,他玩的可谓更加高端,名曰:茶百戏。 细细分析,传统中国的茶百戏,虽然跟拉花形似相近,但却是完全不同的一种技艺。茶百戏,也叫分茶,是一种采用注汤或茶勺搅拌来使茶乳变幻形成图案的独特技艺。 茶百戏的做法在古籍《荈茗录》上有明确记载: “茶百戏……茶至唐始盛。近世有下汤运匕,别施妙诀,使汤纹水脉成物象者,禽兽虫鱼花草之属,纤巧如画,但须臾即就散灭。” 这种奇丽杯盏景观,得益于对“注汤幻茶”或“下汤运匕”的纯熟操作、细腻拿捏。晃腕注汤和茶勺搅动之间,“汤纹水脉”灵动而成。可谓“茶中有画、画中有诗”! 图为非物质文化遗产茶百戏专家章志峰 古代文人墨客体会出茶百戏中蕴藉的意境,忍不住诗兴大发: 陆游《临安春雨初霁》 “矮纸斜行闲作草,晴窗细乳戏分茶。” 杨万里《澹庵坐上观显上人分茶》 “分茶何似煮茶好,煎茶不似分茶巧。” 李清照《满庭芳》 “生香熏袖,活火分茶。” 茶百戏是兴于唐末,成于徽宗。风行两宋,元明凋零,失于清。虽说在现代生活中早已是不见于世,但还是有人将它传承了下来,今天展示的作品均来自茶百戏传承人章志峰。小童有感而发,禁不住吟诗配文。 蝶 丨小童:“心意成双对,化蝶入眼来” 玉女峰 丨手法:注汤幻变 丨小童:“青玉泛白珠,汝形幻为影” 云纹 丨手法:注汤幻变 丨小童:“抹茶盗得点茶术,武夷仙人细分茶” 丨陶渊明插楼:“山气日夕佳,飞鸟相与还” 幻影 丨手法:注汤幻变 丨小童:“逆流成袂云袖舞,惊鸟乍起穿迷雾” 白莲浮绿波 月光曲 丨手法:下汤运匕 丨小童:“纤指点月,玉臂萦怀” 幽香 丨手法:下汤运匕 丨小童:“空谷幽兰,有蝶闻香” 两相依 丨手法:下汤运匕 丨小童:“梅妻鹤子,神仙眷侣” 丨小童:“仰首啸明月,低眉噙梅蕊” 丨小童:“花枝肆意,点点霰粒” 丨小童:“四君子,心安在” 茶百戏,从唐宋一路下来,来到你我的面前,画面上的元素最是中国,我们好好珍惜。 |
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