|
说起酸辣粉很多人都不陌生，街上的路边摊就有的买，这个酸辣粉吃起来酸辣爽口，非常的开胃，在生活里也是很受欢迎的，街上买的酸辣粉，卫生做的不是那么的好，而且也非常贵，所以今天跟大家分享一个家常版酸辣粉做法，做法简单易学，一看就会。   首先我们要找适量的红薯粉，如果太长了，我们就用剪刀把它剪一剪，然后放在盆里面，用冷水浸泡，冷水浸泡可以使酸辣粉的口感更加好一些，要泡上半个小时左右，让红薯粉变大变粗。   接着就准备一些配料，生姜清洗干净后就把它切成姜末，再切一点香菜，香菜要切成末，拍碎几个蒜头，蒜头也要切成蒜末，葱也要切成末，为了加辣和调色，小米椒也要切成末，全部放在碗里，在碗里还要加适量的粗细辣椒面，一点白芝麻，放在一边备用。   然后就起锅热油，油热后放入一把花椒籽，炸至金黄色，爆出香味，捞出花椒籽不要，接着就把热油倒在备好的碗里，把材料的香味激发出来，又在碗里加入适量的鸡精、食用盐、生抽、香醋，喜欢吃酸的就多加一点香醋，用筷子把它搅一搅放在旁边备用。   接着再起锅烧水，水烧开后就放入泡好的红薯粉，大火煮3分钟左右，煮到粉丝没有白心就可以了，然后在碗里加入两勺汤，把红薯粉也放到碗里，上面再加一些炒好的花生米，一些切好的酸豆角，一些香菜，搅拌搅拌，美味即成。   西瓜汁配酸辣粉真是没得说，我们先把切好的西瓜放在榨汁杯里，这时如果家里有冰块的也可以加入冰块，按钮一按，美味的西瓜汁就出来了，如果你也想吃也可以一起试试哦！ |
|
|
