在过去,对于我来说,清汤豆腐,是我唯一喜欢吃的。 虽然豆腐可以做出各种美味可口的菜,比如麻婆豆腐,锅塌豆腐,红烧豆腐,小葱拌豆腐等等。但我还是很喜欢吃清汤豆腐。 清汤豆腐实际就是清汤豆腐汤,做法也最简单,就是把锅里加上水,烧开,然后加上豆腐块,放点儿葱花和香菜,稍微放点盐,就可以出锅了。 就是感觉这样的汤非常清新,也非常顺口。 最近多少有了点儿改变,慢慢开始尝试豆腐的各种做法,也逐渐开始喜欢上了豆腐。 比如今天做的皮蛋拌豆腐,吃起来就很好吃。 做法也很简单,把皮蛋去壳以后,切成块。 把水煮开,放入豆腐块,煮开,然后捞出来,用刀把豆腐切成小块。把它们一起放在碗里,加上香菜,再把盐、醋和香油放在碗里调成汁,淋在豆腐上,简单地拌一下,就行了。 也许我就是一个极简主义者,对什么事都不会弄得那么繁琐吧。 小伙伴们,你们喜欢豆腐的哪种做法呢? |
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