 天冷了，做这样一锅炖菜，吃起来很舒服。 炖菜是不用太讲究的，手边有什么就放什么好了。 白菜呀、萝卜呀、豆芽呀、海带呀、腐竹呀等等，只要是自己喜欢吃的，都可以。 海带和腐竹要提前泡发好。 先烧水，在等待水开的过程中，就着手准备青菜。 豆芽洗净备用。  习惯了自己生豆芽，头一天泡发黄豆，第二天就会出芽，之后豆芽就会一天一个样，想吃的时候抓一把，用水洗洗就能做菜吃了，的确非常方便。 白菜洗净，如果白菜片太大，掰开就行。 萝卜去头去尾，然后切成片。 等这一切都准备好了，水也烧开了，加上火锅底料，加点儿酱油和调料，依次加入各种食材。 海带、萝卜片、腐竹、白菜、豆芽等等。 锅开了以后，再煮几分钟就好了。 正好手边有几个鸡蛋，也放进去一起煮了。还挺好吃。  温馨提示： 腐竹泡发时要用温水，在水中加点儿盐，会缩短泡发的时间。 海带最好蒸一下再洗，这样海带清洗起来就很方便，口感也会更好。 喜欢吃炖菜的朋友，赶快试试吧。 |
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