|
我国有源远流长的酒文化，古代王公贵族、文人墨客，下至黎民百姓都有饮酒的习惯。如今酒更是成为我们生活中最喜爱的饮品之一，红酒优雅、啤酒苦涩，而白酒成为人们宴请宾客、过年送礼、杂家收藏的首选。  超市里白酒琳琅满目、品种繁多，除了茅台、五粮液等名酒，还有很多不知名白酒摆在货架无人问津。它们包装朴实，价格便宜，却是地地道道的纯粮食酒，只有行家才识货。面对参差不齐、充斥着假酒和勾兑酒的白酒市场，我们如何才能挑选到物美价廉、酒香浓郁的纯粮食酒呢？  品质好的白酒有三个特点：没有使用任何化学添加剂；用古法传统工艺酿造；优质的粮食谷物作原料。 我们说的纯粮食酒，一般是指以五谷杂粮做为原料，采用固态发酵法酿造的白酒，它不添加食用酒精和香精，却兼具天然的粮香、酒香、糟香、果香，口感层次丰富，喝了不容易上头。  粮食酒怎么挑 一、看国家执行标准号： 酒瓶上印着GB/T10781.1，代表它是浓香型白酒；GB/T10781.2则是清香型的。 酒精酒的代码为GB/T20821，勾兑酒的代码为GB/T20822，碰到这两种尽量不要买。  二、看配料表： 白酒的配料表主要包括谷类（大米、玉米）、薯类（红薯）、糖蜜类（甘蔗），按照使用量从高到低排列。纯酒精酒，往往添加了食用酒精、食用香料，模仿纯粮食酒的香气和品质，但它入口辛辣，酒精味特别浓，喝起来也容易上头。 酒精酒不适合存放，随着香精和添加剂的挥发，白酒味道会越来越淡，所以买回来要尽快喝完。  勾兑白酒，顾名思义就是用纯粮食酒勾兑其他配料，给少量粮食酒里加入白酒、食用酒精、香料混合而成。市面上虽然不乏优质的勾兑白酒，价位昂贵又非常容易喝醉，远比酒精酒和粮食酒刺激地多。  购买纯粮食酒认准这行字“GB/T10781”，它的配料表中除了水，就是高粱、小麦、大米等粮食。纯粮食酿造产生的味道，是酒精酒和勾兑酒模仿不出来的，它入口醇厚饱满，回味悠长，含有多种粮食香味，饮后不上头不难受。  今天给大家介绍超市里的4种“不起眼”的廉价白酒，摆在货架上基本无人问津，其实它们都是纯粮食好酒，只有行家才识货。 一、红星二锅头 “一杯二锅头、呛得眼泪流”，红星二锅头作为家喻户晓的老字号，始创于1949年，曾是很多老一辈人心中的回忆。它甘冽醇厚、回味悠长，属于清香型白酒，一瓶56度的红星二锅头才卖二十多块钱。  二、山西汾酒 “借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”。汾酒产自山西省汾阳市的杏花村，被誉为“最早的国酒”，作为清香型白酒的代表，它酒香浓郁，绵甜干爽，度数在53度左右，普通品质的不到一百元，下次遇到记得买回家尝尝。  三、古井贡酒 安徽名酒古井贡酒，曾蝉联四届“中国名酒”的称号。它属于浓香型白酒，入口甘美柔和，余味悠长，带给人美妙的享受，又有“酒中牡丹”之称。它的价格不到100元，喝多了也不容易上头。  四、西凤酒 来自陕西省的西凤酒，绿瓶长脖子，属于绵柔凤香型。它酒香醇厚，融合花、果、蜜的香味，缺点是余味较短。西凤酒分为46度、55度两款，价格40元左右，性价比特别高。  喝白酒注意事项： 1、不要混着喝，白混啤、白混红、白混碳酸饮料，都会加剧酒精对全身的渗透，损害身体健康。 2、不要空腹喝，这样容易刺激胃黏膜，损害肝脏，导致胃炎和胃溃疡。 3、不要过量喝，否则容易造成肝损伤、急性胃炎或胃出血，对心脑血管的危害也极大。 我是梅姐美食记，每天都会分享各种烹饪技巧、饮食小常识以及美食趣闻。如果您也热爱美食，欢迎点赞、收藏、转发，并持续关注我。您的支持就是我前进的最大动力，我们明天见，拜拜。
|
|
|
