一、引入：
二、探究过程：
1、营养均衡的标准
| 教师讲：我们从食物中获取各种营养，这些营养必须合理搭配，才能保证我们正常生活和成长，这就是营养的均衡。（板书课题）怎样搭配膳食才能获取均衡的营养呢？ （1） 提出讨论题：“宝塔” 中为我们提供能量的是哪类食物？支持我们生长发育的是哪类食物？能使我们保持健康的是哪类食物？“宝塔”中不同种类食物食用量的多少，又告诉了我们什么?
（2）听交流后师小结：
均衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。 谷类：含淀粉质，少量维生素B及植物性蛋白质；全麦食物含纤维素。 蔬菜、水果类：含丰富维生素A和C，各种矿物质及纤维素。增强抵抗能力，宜多吃。 畜禽肉类、鱼虾类、蛋类、奶类及奶制品类、 | 听讲进行思考。 （1）阅读教科书上的均衡膳食“宝塔”图，它可以为我们选择食物、获取均衡营养，然后小组按讨论题进行探讨。 （2）全班交流；各小组代表交流发言，相互补充。谷类：供应热能，补充消耗，保持体温。油脂类：提供人体生理运行及活动所需热能；畜禽肉类、鱼虾类、蛋类：可助长发育，维持新陈代谢。 奶类及奶制品类、豆类及豆制品类：有助于牙齿及 |
2、搭配膳食营养 三、课外延伸 | 豆类及豆制品类：含丰富蛋白质，多种维生素及脂肪；宜适量摄取量。 油脂类：提供人体所需热能，对身体有利，但摄取过多有害。故应尽量避免多食。 1）组织学生改进“一天中的食物”记录(卡片)，找出食物均衡膳食“宝塔”有什么不同？
将改进后的食物搭配记录下来，完成下表。 一天的食物
早餐 午餐 晚餐 （2）展示交流后，提出膳食营养原则
1. 荤素搭配。2. 粗细粮搭配。
3. 每日吃适当的新鲜水果和蔬菜。
4. 最近运动量比较大，需要多吃糖类食物，补充足够的能量。
5. 最近手指间有一些脱皮，需要多吃含有维生素的食物。6. 喝一些水； 组织学生评出“美食大师”。 | 骨骼健康。蔬菜、水果类：保持细胞健康，防止便秘。 1）小组活动
将我们“一天中的食物”记录(卡片)按照宝塔各层食物的分类进行摆放，与均衡膳食“宝塔”图对照，看看我们的食物搭配与食物均衡膳食“宝塔”有什么不同？我们需要做出哪些改进？完成左表。 （2）展示交流
投影仪展示各组改进后“一天的食物”记录表，全班交流再改进。 按自己的食谱进行实践，设计自己的食谱。我们将评出“美食大师”。 |
