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最近，两名武汉华中科技大学附属小学的学生研究茶多酚抗肿瘤获奖，消息一出，这两位小学三年级和五年级的小学学生便火了！他们这项研究主要探索的是“绿茶提取物茶多酚的主要成分EGCG（儿茶素单体表没食子儿茶素没食子酸酯）是否有一定的抗肿瘤效果”。 这项研究除了掀起一阵小学生能不能做出这么深奥研究的讨论外，“喝茶抗不抗癌”又被提起。中国的茶文化源远流长，如果陶冶情操的同时还能兼具“防癌抗癌”的功效，岂不是一举两得？ 01. 茶叶中检测出300多种成分，其中最常听说的就是茶多酚、生物碱、氨基酸这三种。这三种物质的益处确实很多，谈及“茶多酚”，必定绕不开“抗癌”。茶多酚这种物质，以黄烷醇（儿茶素）类为主，目前已发现的儿茶素有20多种，其中含量最高的是EGCG（表没食子儿茶素没食子酸酯）。 图片来源 ：pixabay 很多人认为喝茶能够预防癌症，就是因茶叶当中含有在茶多酚中含量很高的EGCG。研究显示，它能同时作用于许多分子和通路，影响肿瘤发生，导致肿瘤细胞的凋亡，同时不损伤健康组织。EGCG和其他儿茶素也可以防止有毒活性氧(ROS)的形成，而活性氧会造成严重的细胞损伤，促进癌细胞的生长。 总的说来，细胞和动物实验科学研究表明，尽管茶多酚对肺癌、结肠癌有一定预防和控制作用，但仍缺乏有说服力的人体直接证据。更何况，茶叶中的茶多酚含量有限，茶多酚对部分癌症有用，不代表喝茶就能对癌症有治疗作用。 02. 文章最开始提到的小学生获奖研究，最后结论是“喝茶可以抗癌，提倡大家多喝茶”，但是因为这项研究的对象是小鼠，验证结论也应该是，小鼠多喝茶能防癌抗癌，而不是人类喝茶能防癌抗癌。 发表在《欧洲流行病学杂志》上的一项研究，表明“喝茶反而更有患癌风险”。这项研究共纳入了50多万(其中有效受试者为45万多)中国人数据。研究者跟踪10年，通过调查问卷记录受试者平时喝茶量，观察随访期间癌症发生的例数，分析喝茶和多种癌症发病风险之间的关系。 在平均10.1年的随访中，共发生了22652例癌症，包括4046例肺癌、2366例胃癌、2267例结直肠癌、1874例肝癌、1984例女性乳腺癌和868例宫颈癌。 分析发现，喝茶多的人，比起喝茶少的人来，得癌症的反而更多！ 这么来看，喝茶不仅不抗癌，反倒致癌了？其实跟茶关系不是很大，关键还在于这些人的生活习惯： （1）喝茶多的人往往抽烟喝酒也更多； （2）爱喝浓茶并且长期喝，可能提高了胃癌发生率； （3）中国人喝茶喜欢喝热的，然而热水会烫伤食道，反复烫伤就可能诱发食道癌等。 图片来源：pixabay |
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