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好久没有吃油茶面了，今天来多做些吃几天，油茶面就是油炒面，是一种非常具有特色的小吃。配料有花生，黑芝麻，核桃等，所以营养也是非常的丰富。无论是老人还是孩子吃对身体都是有好处的。记得小的时候妈妈经常给我们做油茶面吃，还没做好香味就弥漫了整个屋子，炒好的油茶面哥妹几个都抢着吃。现在妈妈依然还是喜欢做油茶面，并且一做就是好多，保存好了，能吃上好几天。  上周末回家看到老妈的冰箱里有很多的油茶面，赶忙拿出来用开水泡了一碗，加了点白糖，很纯真的香味，香甜可口，很好喝，想起了小时候的味道。于是和妈妈讨教了油茶面的做法，学会了之后回到家做给孩子吃，孩子可喜欢喝了，越喝越喜欢。自从学会了油茶面的做法后，每天早上都会喝一碗，营养丰富，香甜可口，越喝越喜欢。  【准备食材】：花生，核桃，黑芝麻，面粉，黄油，玉米油，白糖，食盐，等。 【具体做法】 1、首先准备核桃，花生各80克，黑芝麻50克，普通面粉500克。  2、锅中多加点水，蒸笼里铺好笼布，把面粉倒在笼布上铺好，上锅蒸40分钟左右。花生倒入锅中，不需要加油，开小火慢炒，听到噼里啪啦的声音就结束盛出来，这样炒出来的花生香，黑芝麻洗一下再下锅炒，炒至芝麻在锅中跳动，炒熟。核桃去壳取出核桃仁，把核桃仁下入锅中炒香，一定要用小火炒。  3、炒好的花生也差不多不烫手了，轻松就去掉皮，把去皮好的花生倒入绞肉机中，黑芝麻也加进来一起绞碎，倒出来盛入盘中，核桃也放进来绞碎，都准备好之后备用。  4、面粉也蒸好了，取出笼布倒出面粉，直接倒入锅中，戴上一次性手套把面粉搓匀，这样蒸出来的面粉有很多的疙瘩。小火来炒边炒边压里面的颗粒，全程开小火慢炒，大约炒半个小时左右，看面粉变成淡黄色的即可。 也不需要炒的颜色特别深。  5、把锅烧热，锅里面加入50克的黄油开小火融化，50克的玉米油加进来熬至冒泡，直接把油倒进面粉里面，快速用铲子拌匀，把芝麻花生核桃也加进来，再来点白糖和食盐搅拌均匀。油茶面就做好了，等面完全放凉之后再放入密封的罐子里或者保鲜袋里，放入冰箱冷藏冷冻保存都可以。能吃上好几天。  想吃时候舀几小勺用开水泡开，早餐想吃泡上一碗，再搭配个小点心就轻松解决了，简单方便快速。在喝的时候加点白糖或者食盐都可以，根据自己的口味来定。
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