▼ - 风物君语 - 说起“双城”, 你是不是脑子里已经蹦出一连串的城市了? 比如 青岛济南, 南宁桂林 今天我们讲的城市 海蛎子味儿和苣荬菜味儿 的两座东北城市 …… ▼ “大连人是东北人么?” 在不少人的认知里, 这个位于辽东半岛东南角的城市 经常被认为跟东北不是一边的, 甚至有些东北人自己也这么觉得。 “他们说话就不是东北口音。” 每说起大连, 坐在我身旁来自吉林的编辑都会说上那么一嘴。 不过, 的确大连和东北很多城市看起来都不太一样。 这种不同也体现在跟它同省的沈阳身上。 ▲ 刘老根大舞台在沈阳每天都会吸引当地大量的观众。 1 沈阳,大连,怎么就那么不一样? 看嘴 东北人说话是有魅力的, 这种趣味在于, 外地人跟东北人相处久了会不自然地 被他们的口音带跑。 而在辽宁, 大连人和沈阳人讲话是完全不一样的。 来体会一下↓ ▲ 大连话“道牙子”你知道是啥么?
一口海蛎子味儿的方言听起来, 跟沈阳人那一口苣荬菜味儿差别还是很大, 对比下来, 大连人讲话反倒更像山东人。 从方言分区来看, 在辽宁一省之内的南北两城 分属于不同的方言文化区。 ▲ 与山东隔海相望的大连,这里的人说着胶辽官话(绿色那片),那当然跟一口东北官话(橙色那片)的沈阳人当然有些区别。 今天大连人这一口海蛎子味儿, 更多的是从明末“闯关东”的山东人那里传进来的。 事实上, 由于山东半岛和大连只隔着个渤海湾, 早在明朝以前, 两边人们的交流就开始了。 不止口音, 跟着胶东移民进来的还有鲁菜。 这个靠海吃海的城市, 做出来的海鲜也像对岸的山东人。 当地个头大, 味道鲜的大对虾做的油㸆大虾; 水海参、螺片、虾仁一锅炒的三鲜焖子…… 到了冬天,海产正肥, 海胆螃蟹海蛎子,刚好配上萝卜咸鱼小饼子。 这刚好是大连冬天的味道。 大连的菜在海里游, 沈阳菜路上跑。 或者说沈阳菜比大连更东北。 满东北的“关东火锅”刘一锅在沈阳就比大连多。 白肉血肠、熏肉大饼、老边水饺…… 质朴的沈阳菜馆没大连的精致, 但也把东北的粗犷展现得淋漓尽致了。 2 伪满洲国下的辽东 相似命运的两座城 1621 年,努尔哈赤进驻辽东, 攻占了沈阳。 这个时候的沈阳向西就是北京, 它比当时的都城辽阳去北京还方便, 于是紧跟着没几年, 努尔哈赤就把后金的都城迁到了沈阳。(当时的沈阳被称为盛京) 这座城市成了后金政权的“扼全辽中枢”。 皇太极继位后, 他在沈阳大兴土木, 在明代砖城的基础上重修沈阳城, 扩建沈阳城门, 将原来的十字街改建成井字街。· 1644 年清朝都城迁到北京, 沈阳作为陪都存在。 在那之后很长一段时间, 沈阳一直是东北的中心。 ▲ 沈阳故宫也是中国仅存的两大古代皇宫建筑群之一,被列为世界文化遗产之一。 而这个时候的大连还是一个边缘城市。 直到 19 世纪末, 它才成为历史书里那座重要的城市。 由于大连位于辽东半岛最南端, 与山东隔海相望, 沿岸没有大河流入, 因此大连湾无淤塞的风险, 于是, 它成了建设大型港口最理想的选项。 洋务运动期间, 清朝北洋海军在这里建了旅顺口军港, 大连湾区也因此成为北洋海军的重要基地。 1894 年甲午战争爆发, 日本攻陷旅顺, 马关条约过后, 大连被割给了日本。 这个国家的痕迹至今仍然保留在大连城中。 同样,也有沈阳。 大连在近代发展成了一个不可或缺的港口城市。 而沈阳则在近代延续了它作为中心城市的地位。 1916年,袁世凯死后,军阀分裂, 此时的沈阳则变成了 以张作霖为首的奉系军阀的统治的中心。 海外各个工业强国都来到了这座城市, 当时的沈阳能见到日、英、法等国的报刊。 繁华的街道和满街的日文店 甚至让上世纪 20 年代去沈阳的郭沫若以为自己在日本。 ▲ 辽河、浑河冲击而成的沈阳。图 / 维基百科 抗日战争爆发之后, 关东军控制之下的沈阳被改造成了 现代工业城市的样子。 1932 年改名为奉天的沈阳 被日本依据大阪进行改造, 修建了公路、广场以及大型工业区。 在伪满州国的统治期间, 日本的大量工业装备被运到沈阳, 客观上讲, 这座城市在那段历史时期飞速发展了起来。 它在这段历史时期, 发展成了与上海、天津、汉口匹敌的城市。 那几年的工业发展为 后来沈阳成为“工业长子”奠定了基础。 ▲ 曾经“烟囱”是沈阳这座城市的意象。 3 一个是过去的“长子“, 一个是今天的“花园城市” 1946 年,苏军撤出沈阳时, 这个城市的总人口近 220 多万人, 其中工人的比例占到了近 10%。 建国初期的沈阳“烟囱林立,马达轰鸣”。 那时的东北是“共和国长子”为全中国的发展输送资源, 而沈阳是这个枢纽的中心。 但是, 今天的沈阳没有逃过大部分东北城市共同的命运。 伴随着全国工业中心及产业结构的调整, 沈阳连曾经辉煌过的工业遗迹 也渐渐淡出了人们的视野。 ▲ 本世纪初,沈阳市内拆除的大烟囱就多达 4000 多座。年长人记忆里的锅炉厂、机床厂、重型机器厂等厂房渐渐消失在了城市的记忆里。 如今对东北人还有吸引力的城市是 沈阳南边的大连。 ▲ 去年走在沈阳街上,一位大叔正拖着自家的驴子在街边卖红薯 摄影 / 燕庚壮 ▲ 大连的骑警,走在街上,成了它的一张名片。 这座城市在 2006 年跟杭州和成都一起 被评为最佳旅游城市, 并在 3 年后拿到了“国际花园城市” 最高级别组的第一名。 曾经也靠工业拉动的大连, 在全国整体经济环境变化的情况下 大连的产业结构也在调整。 今天的东北人, 如果他们不离开东北, 大连会是他们的首选。 在工业在东北最南面的辽宁发展了近百年之后, 大连从无名变成了如今东北最亮眼的城市。 甚至提到大连, 外省人一时间可能会反应不过来它是东北的一座城市。 风/物/时/刻 你们那儿还有哪些 你觉得相互不对付的 双城记? 🕗 你 也 许 还 想 看 |
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