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这是山荣说酒公众号的第459篇原创文章 今天的文章不追热点，说点正事，但有点烧脑。所以先讲个故事： 康熙让韦小宝谋划剿灭王屋山土匪，小宝应承下来，却大犯踌躇。 在官场上，韦小宝是如鱼得水可。在战场上，他就是死鱼一条了。于是，韦小宝绞尽脑汁。 他想：我凭了甚么本事加官进爵？最大的本事便是拍马屁，拍得小皇帝舒舒服服，除此之外，老子的本事实在他妈的平常得紧，该找谁来统兵打仗呢？ 由此推己及人，得出结论：看来凡是有本事之人，不肯拍马屁，喜欢拍马屁的，便是跟老子差不多。 顺着这个思路，他想起在塘沽视察水师时，所有人都对自己极力逢迎，只有一个大胡子武官一句马屁也不肯拍。 韦小宝断定：这大胡子不肯拍马屁，一定有本事。 不出所料，这大胡子武官赵良栋果然是一员良将，经韦小宝推荐，由此崭露头角，从副军长级的副将，一跃升为军区司令的总兵，随后建功立业。
再说个道理。 酒老板、酒经理们，都复工复产了吧？生意怎么样呢？ 别给小朋友们灌什么鸡汤，『四季努力都是旺季，不努力永远都是淡季！』这样的鬼话，你忽悠一下刚入行的小白还差不多。 来茅台镇，或者来茅台镇路上的酒商们，『一年之际在于春』，产品找好了吗？这段时间，给你打电话的，甚至预约要上门的酒经理很多吧？ 按照韦小宝的『游戏规则』，其实不难发现： 那些越是像奴才般跪舔的酒老板、酒经理，多半不是啥好鸟！而哪些多少有点傲骄的酒厂，才是实力派！ 当然，茅台是例外。人家不是傲骄，是天上的星星，你要够得着。 这里的傲骄实力派，主要是哪些面对你各种合理不合理的需求，懂行不懂行的讲究，敢于拒绝，甚至敢于说：你懂个锤子的酱香！ 这样的酒老板、酒经理，我敢跟你打赌，用茅台方言，『再否（pì，音屁，意为差劲）也有七成！』 尽管并没有多少酒厂，敢于面对你说出这句话。但正因为稀缺，所以，它才可以成为你衡量合作诚意、前景的重要参考指标！
宁夏的李建明，去年底到仁怀，找山荣吹了半天酒牛皮。 李老板跟到仁怀，是为了参加当时山荣说酒组织的品酒师。千里迢迢跑到茅台镇参加品酒师培训，他为毛呢？ 就像一个打铁的卖菜刀，你只需要抡锤子就可以了。而一个专业卖刀的，要说许许多多的推销话术，要做各种现场演示，菜刀还不见的比铁匠卖得好。 所以，李老板要学会品酒，是因为他要卖酒。他解释说：『最起码，你得知道我是个抡锤打铁的吧？』要不然怎么会有那句话：你懂个锤子！ 插个广告：中国食品发酵工业研究院主业的品酒师、酿酒师培训班，将于疫情后在仁怀举行。欢迎来电垂询！电话+微信：19985125039 有多少酒老板、酒经理，能够像李建明这个酒商这样，把『抡锤打铁』作为自己卖酒的必备技能的呢？茅台镇上，有几家酒厂面对酒商，敢于说出：你懂个锤子的酱香！这样的话来呢？ 网传金东集团吴向东当年全国上下收购白酒厂，看了若干酒厂后得出结论： 那些产品没几瓶，品牌没几个的酒厂，通常价值不菲。那些产品很多、品牌很多的酒厂，往往并不值钱！ 山荣说酒：『你懂个锤子的酱香！』是检验酒老板的一块试金石。
路不可回头走，文章却可回头看： 本文作者：周山荣，持续研究酱香型白酒逾18年，独立酒评人，私人酒文化顾问。著有《茅台酒文化笔记》《人文茅台》《山荣说酒》等，自称『品酒不喝酒，说酒不卖酒』，人称『茅台镇zui懂酒文化的人』。交流、转载、合作请联系：13984297349。 ▲ 长按添加茅台镇zui懂酒文化的人 |
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