今天昨天看到一条新闻： 把不浪费粮食写到法律法规里，并不是小题大做。在2019年粮食研讨会上，中国食品安全电商研究院院长洪涛透露，中国人每年在餐桌上浪费的粮食是500亿公斤，接近全国粮食总产量的十分之一，价值高达2000亿。 这种浪费是什么概念？简单来说，就是每年在餐桌上被倒掉的食物，相当于2亿中国人一年的口粮。 然而，今天并不是要劝大家要光盘行动，量力而吃。大多数朋友并不会暴饮暴食也没有铺张浪费的习惯，平时常见的浪费其实是吃错，钱花了，东西吃了，没滋养到自己，反而一身病。   反浪费的关键：真正的吃饱 很多时候，并不是我们想浪费，而是真的很馋很想吃。要知道，我们并不是生活在什么饥荒年代，为啥就总觉得吃不饱呢？ 越来越难「吃饱」，这不仅仅是自制力的问题。 1、食品的「气」太少了 内经里说「气满不思食」，意思很简单直白，就是气足了就不想吃东西了。那我一直想吃东西呢？气不足，是最直接的原因。 我们简单理解，气就是能量+信息，这不是物质层面的东西，只有大自然能给予。就像我们人类后天的气主要来自五谷，所以称为被称作谷气；而五谷的气又来自天地，阳光水分土壤。  比如西游记里的人参果，九千年才成熟，虽然是个传说，也说明了一点，好东西急不来，气这种东西，得用时间慢慢养。百年野参跟5年种植参，看起来没多大不同，尝尝就知道什么叫做「气」了。 当然，时势使然，人口太多，食物必须更速成一些，所以从品种到种植技术都朝着更大更多更快的方向努力，才能让粮食有足够的保障。 但要是有机会吃到那些无农药无化肥传统种植的食材，或者用粮食慢养的家禽，真的要珍惜，气足的东西是很养人的。
 2、刺激口欲的调味料太多了 上面说到，现在的食物气太少了，大都呈现出「形胜气」的状态，好看，个头大，但就是吃进去没感觉，番茄没有番茄味儿，地瓜没有地瓜香，当然不好吃啊。 为了让这些虚有其表的食物能好吃一点，就只好用大量的调味料了。很多广东人都知道，新鲜的好食材，都会用来清蒸或者水煮，不新鲜的品质不佳的都会用煎炸椒盐，怎么味重怎么来。 老子说「五味令人口爽」，口爽并不是好吃的意思，而是味觉受伤了。现在很多不正宗的川菜湘菜能大行其道，正是因为大家的味蕾都被重口味摧残得迟钝了许多，需要用香辣去刺激胃口。 另一方面，重用香辛料调味料，也能掩盖掉食材的一些不愉快的气味，对食材的品质和新鲜度的要求就大大降低了。对商家来说是好事，但对食客而言就不好说了。  3、烦恼太多，内耗太大 不少朋友都会有这种体验，心情不好就胃口就好，化悲愤为食欲，明知吃不完还点一大堆，明明吃饱了还想往肚子里塞。 更常见的情况是，整天对着电脑忙活，身子没怎么动，脑子累个半死，零食一直不能停，正餐点一堆又吃不完。 这种情况其实胃里不怎么空，但脑子和心里总有种不着地的空虚感。要知道，脑力劳动和情绪波动，比体力劳动更消耗能量，更重要的是，耗神。 而且内经提醒我们「多思伤脾」，脑子里思虑太多脾胃会受伤，脾胃伤了身体的运化能力就变弱，运化能力差了身体就更虚更缺能量，形成恶性循环。 这个时候，累了饿了想多吃些只是个表面，脾胃的饱胀只是在掩盖逃避内心的空虚，暴饮暴食都似乎浪费，还不如运动运动睡个觉呢。  不浪费是美德，会节约是智慧 我们常听说一句话：勤俭节约是中华民族的传统美德。口号喊得够响的，但很难有啥切身体会。甚至有人会认为，穷鬼才勤俭，节约是抠门。 我也是如此，之前看到人省吃俭用，还暗搓搓地想这也太小气了。直到前些天，和一位做自然农法的大姐聊天，才恍然大悟，这真是天大的误解，其实节约这件事，早就刻在我们的骨子里了。 商城里的酸枣糕就是她供货的，带了一些新做的酸枣糕给我尝尝，就聊起了零食这个话题。 我其实很佩服民间流传下来的工艺和智慧，比如酸枣糕，传统的做法会搭配甘草，酸甘化阴；再加上升散的紫苏粉，跟酸枣的收敛之性中和，一升一降，特别养人。 大姐噗嗤的笑了，她说，村里人没想那么复杂，就是试来试去，觉得这样做好吃，吃了身体舒服。而且你们总觉得零食怎么怎么好，其实都是因为东西吃不完，为了节约才做成零食的。 而且乡里人朴实，不浪费是底线，都自己种的粮食自己采的果子哪舍得浪费。但是大自然给的太多，吃不完也不能倒掉啊，像酸菜、酿酒都是一样道理，太多吃不完，变着法子存起来。 讲真，要总想着勤俭节约是美德，就了道德的压力，好像不这样就十恶不赦似的，但换个角度看，不浪费更是一种智慧，把多余的东西变得更美好，焕发出新的活力。 最简单的，如果家里有剩饭，炒个蛋炒饭试试看？勤俭节约何止是美德啊，这是美食！ 另外，还有个控制食欲帮助瘦身的小妙招也分享给大家，也算是一种节约的智慧吧。 饭前一小时，记得先按中脘穴100下再吃饭。中脘穴在剑突到肚脐连线的中点处，按压方法很简单，中指按压到底，然后迅速松开即可。 还有个小窍门，吃第一口饭时嚼七七四十九下再咽下去。养成习惯，饭量减一半，而且脾胃的运化能力也能得到加强。
更可怕的浪费，发生在每个人的身体里！ 发生在餐桌上的浪费行为，大家都知道不对。但还有许多隐藏的浪费，正发生在每个人的身体里，很少被觉察到。 比如：
这些行为，看起来跟浪费完全不搭嘎，但比表面上的浪费可怕多了，费钱费事都是表面，关键是把自己身体吃坏了还不自知。 我把上面这三个例子的后果说一说，大家就知道了： 吃阿胶糕的那位女生，好好的身体吃出一身湿气，总是胃胀呃逆，还有慢性腹泻；惊蛰吞一颗安宫牛黄丸，吃完就手脚发凉心发慌；胡吃海喝之后凉茶没少灌，上火照旧，还拉两天肚子。 「汝之蜜糖，彼之砒霜」的事还少么？而且这种隐形浪费，伤害的不止是自己，还有那些真正有需要的人。 因为阿胶太火爆，连国外的驴子都小命不保，非洲都禁止驴皮出口了；现在血虚崩漏久咳要买点品质好的道地阿胶补补，都不知道去哪儿能买到。 安宫牛黄丸，本来是邪入心包急救用的，结果被当成营养品，完全不顾引邪入心的风险。消耗量太大，动物可扛不住这折腾，结果犀角改成了水牛角，天然牛黄改成了人工牛黄，功效大打折扣，而且还炒到上千元一颗。 自从凉茶变成饮料之后，也不分实火虚火，怕上火就灌两瓶，结果火没下去，脾胃喝坏了，然后又有专家骂凉茶，好好的凉茶纷纷躺枪，中医也跟着背锅。  这些养生谣言辟谣起来，每个话题都可以写一篇长文，这里就不多说了。感兴趣的朋友可以文末留言讨论下。 比如上面的吃阿胶想补血养颜的，还有喝凉茶怕上火的朋友，试试换一种吃法，根据自己的体质和当下的时令来调整一下，效果会大不一样。 没有明显的失血过多阴血虚的问题，不必动用阿胶，反而平添湿气，增加脾胃负担不说，还把气血滞涩住了。平时养生用五红丸平补气血就好。内经说「五谷为养」，日常补养当零嘴每天吃的，还是豆谷种子一类为佳。
五红丸是既能通有能补的好东西，其中的红花生长于滋养补益， 有「长生果」之称，配上补中益气，养血安神的红枣；健脾益肾，养血安神的红赤豆；和中养血的红糖；又加入活血化瘀，通络开胃的山楂、橘皮，补通相宜。 怕上火的朋友，这个冬天就不要喝凉茶了。按五运六气推算，从小雪到大寒节气这60天要「用凉无犯」。 此时天地之间清凉的燥金之气过度，要是胡乱灌凉茶吃清火药，身体里吃的凉，和外界的燥金凉气互相呼应，内外相感，就是大大方方的招病啊！ 所以，日常饮食以性平性温为好，凉性食材偶尔吃吃无碍，或者搭配着吃，用点生姜、胡椒一类温热的调料。偏性比较强的，像凉茶、清热解毒药一类，没事别瞎吃。 现在上火大都是郁热，撸串了火锅了，要是怕上火，上文提到的酸枣糕正好适合，既消食又敛阴生津，这才是正路。纯纯的酸枣+甘草+冰糖，酸甘化阴，一点多余东西没有，这样的零食才是真正的「不浪费」。
行善就是积德，节约就是惜福，勿以善小而不为。 对于每一个人，反食品浪费，不止是少点些菜，光盘行动，更重要的是，要吃对吃好，物尽其用，以最小的负担，获得最大的滋养，对自己，对别人，对整个大自然都有好处。 |
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