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永川，是重庆市一个下辖区，位于重庆市西部，因“城区三河汇碧、形如篆文‘永’字”而得名。永川区东连江津区、璧山区，西接荣昌区、大足区，北界铜梁区，南临四川泸州市合江县、四川泸州市泸县。全区常住人口114万。 永川有茶山竹海，乐和乐都，中华梨村等景点，还有永川皮蛋、永川豆豉等特产。 一、永川皮蛋 据了解，永川皮蛋始创于1822年（清朝道光年间），至今约有160余年历史。永川皮蛋 具有独特的风格：成熟的皮蛋蛋白和蛋黄上均显有松叶花纹；蛋白呈茶褐色或桃油色的琥珀状，半透明体，富有弹性；蛋黄外黄内绿，蛋心是彩色硬心或鲜红半固体糖心，固而不硬，稀而不流。 二、永川桂花糕 永川桂花糕是传统美食,迄今已有百余年历史。桂花糕质味香甜细嫩,别具桂花色味,谓之万白丛中一点黄。1984年评为重庆市名特小吃。永川除了桂花糕之外，还有冲冲糕。冲冲糕用蒸气将食物冲蒸熟，并由圆竹筒底部顶压自然冲出，故而得名"冲冲糕"。 三、永川豆豉 永川素有“豆豉之乡”的美称。永川豆豉生产工艺起源于永川家庭作坊，已有300多年的历史。以前有这么一句话来形容“到了永川，不吃跳石河崔氏豆豉，就等于没进永川城”。 四、永川秀芽 永川秀芽是针形名茶，属于绿茶类。永川秀芽种植地域范围包括：永川区云雾山、阴山、巴岳山、箕山、黄瓜山五大山脉的茶区。主要分布在永川5个主要产茶乡镇:茶山竹海办事处、大安镇、何埂镇、永荣镇、三教镇，这5个乡镇占总产量的85%。2019年11月，永川秀芽上榜中国农业品牌目录。 |
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