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我有酒 您有故事吗 请您关注酩悦 惊闻酒界泰斗沈怡方先生仙逝，沉痛悼念。沈老是可爱的，不仅因为他对中国酒业的卓绝贡献，更因为他的待人接物。沈老是可敬的，酒瓶可以换代， 酒体可以创新，但他那颗水乳交融于清澈酒液里的为匠之心， 值得整个行业敬重。 文：付木强 | 整理：酩悦团队 清晨，睡梦中被一个电话吵醒后，我习惯性的打开微信，一瞬间看到源坤师生群里被“沉重悼念沈怡方先生”这句话刷屏，立刻时心头一震，习惯性的地确认了消息来源，便陷入沉痛的哀思! 当回顾起与沈老的点滴时，无论如何也无法相信那副音容笑貌已离我远去。 2015年，在源坤第八期的开课典礼上，我第一次见到闻名已久的酒业泰斗沈怡方老先生，满头白发的他，笑容满面，和蔼可亲，给人如沐春风的感觉，丝毫不若想象中那般威严与难以接近。 当日下午，沈老为我们带来了一谈堂精彩的、主题为“白酒生产技术的重大发展历程”的课程。沈老从麸曲法工艺讲起，讲授中国白酒的生产工艺的产生、发展、演进，使学员很快导入到行业中来，了解中国白酒的发展进程。并在课间亲切的和我们学员签名留影。也是那一次，我荣幸地第一次拥有了老先生的签名，也第一次与老先生留下了宝贵的合影。 我还清楚地记得，鉴于老先生的特殊身份地位，也是担心沈老太辛苦，本只被安排一节课的沈老，主动提出晚上给我们增加一个互动环节，这对于我们而言，无异于一个天大的福利。在晚上的互动时间里，沈老耐心细致地回答了学员们提出的所有问题，这次我见到的，是可敬的沈老! 时隔一年后，依然是在源坤品酒师课程期间，我们再次见到了沈老。还记得课程结束后的次日，老先生在返程南京前，特意再次来到课堂跟学员们道别，同时还提出要与课堂上的内蒙籍学员单独见见，原来内蒙是沈老的第二故乡，他曾在内蒙工作了二十八年之久！也正是那次，我也借机在萍姐的精心安排下，与沈老有了一次亲近的接触与交谈，再次和沈老留下了值得珍藏的照片。 记忆犹新的是，拍照时老先生打趣为我们拍照的萍姐：“胖子，你会不会拍啊，我都站累了”……还记得送他返程时，老先生因为萍姐催他，他“生气”的说不走了。那老顽童似的表情与面貌，仿佛就在昨天。那是我第二次见沈老，也是最后一次，这次我见到的，是可爱的沈老! 之后的这段时间，和酒业的朋友们相聚，也常常会谈及老先生的轶事，期间有过一次对先生的电话问好。更有幸的是得到了老先生亲笔签名的其著作《酒道人生》。 如今，沈老仙逝，却将我两个未实现的愿望变成了遗憾：一是邀请先生来到酩悦主办的论坛上分享其丰盛思想，传道授业，另一是邀请先生来到我的舍下有茶茶馆喝一杯我精心为他烹制的热茶。 沈老走了，留给了中国酒业无数财富。他将青春、热血甚至生命都献给了他挚爱的酒业。也许，悼念沈老最好的方式，是每一位酒业人士都扛起中国酒业大旗，将沈老的精神永远传承下去，让中国酒业文化永远传承下去！
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