“夜深知雪重,时闻折竹声” 《中国天文年历》显示 北京时间12月7日零时9分 我们迎来冬季的第三个节气 大雪 这标志着仲冬时节正式开始 “大雪”节气来了 大雪就会来吗 大雪节气到来,意味着天气会越来越冷,降水量渐渐增多。大雪节气最常见的就是降温、下雨或下雪。大雪节气是一个气候概念,它代表的是大雪节气期间的气候特征,即气温与降水量。节气的大雪与天气预报中的大雪意义不同。实际上,大雪节气的雪却往往不如小雪节气来得大。 大雪三候 大雪三候时间段:大雪三候是这样说的,大雪之日鹖鴠不鸣,又五日虎始交,又五日荔挺生。也就是说每隔5天是一候,大雪时间在阳历每年12月6—8日,所以我们在这个时间基础上加5天就可以推算出大雪三候中每一候的时间了。 一候:鹖鴠不鸣[hé dàn bù míng]:因天气寒冷,寒号鸟也不再呜叫了。 鹖鴠二字发音为“何旦”,是一种夜鸣求旦之鸟,又称寒号鸟。此时因天气寒冷,寒号鸟也不再鸣叫。 二候:虎始交:老虎开始有求偶行为。 由于此时是阴气最盛时期,正所谓盛极而衰,阳气已有所萌动,所以老虎开始有求偶行为;虎仲冬十一月交配,到来年农历七月生,怀孕八个月。 三候 :荔挺出:“荔挺”为兰草的一种,也感到阳气的萌动而抽出新芽。 《颜氏家训》认为,荔挺不是草的名字,荔才是草的名字。“讲礼者乃以为马苋;马苋堪食,亦名豚耳,俗名马齿”。这似乎在说荔是马齿苋。还有人认为,荔是香草或零陵香,甚至是兰草,也是有些道理的。有一种寒兰,就因凌霜冒寒吐芳而得名。 大雪习俗 大雪腌肉 大雪节气风俗之一就是腌肉。俗话说“小雪腌菜,大雪腌肉”。大雪节气一到,家家户户都要忙着腌制“咸货”。无论是家禽还是海鲜,用传统的制作方法,将新鲜的原料加工成香气逼人的美食,以迎接即将到来的新年。 吃红薯粥 民间有“碌碡顶了门,光喝红黏粥”的说法,意思是天冷不再串门,在家喝暖乎乎的红薯粥。 中老年人脾胃虚弱,要多喝点红薯粥,因为它易于消化,保护胃肠,还能促进胃肠运动。不过,吃红薯时最好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。 观赏封河 “小雪封地,大雪封河”,北方有“千里冰封,万里雪飘”的自然景观,南方也有“雪花飞舞,漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气,河里的冰都冻住了,人们可以尽情地滑冰嬉戏。 大雪节气,北方地区已经是银装素裹,而堆雪人、溜冰、滑雪及滚雪球,是年轻人最喜爱的户外活动。至于喜欢在室内的人,喝碗热腾的汤,或是来个火锅,都是经济实惠的御寒之策。 大雪进补 “冬天羊肉劲补,可以上山打虎。”大雪进补最适合吃羊肉。羊肉驱寒滋补,益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉还可以增加消化酶,帮助消化。专家建议,冬天食用羊肉进补,可以和山药、枸杞等“混搭”,营养更丰富。 大雪养生 老祖宗告诉我们 大雪一过首要之事就是保暖 不然春天一到您各种毛病就出来了... 保暖的宗旨就是 两头暖,腰不露 两头暖最重要:头暖!脚暖 腰部一定不要露出或穿的少 俗话说 “大雪补得当,一年不受寒” 现在正值大雪节气,是进补的好时期 此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精 冬季食补应供给 富含蛋白质、维生素和易于消化的食物 首先,进补以前要先养胃 养胃有一个时间表 按这个时间表来做,赶走老胃病 养完胃,在进补以前还要做一件事情 让你温暖过冬 秘诀:艾叶泡脚 如何在大雪时节进补? “进补不是让你胡吃海喝, 而是要补好了还能长寿” 大雪过后的长寿 第一菜、第一肉、第一果 长寿“第一菜”白萝卜 长寿“第一肉”羊肉 长寿“第一果”山楂 长寿“第一补”枸杞 长寿“第一汤”海带豆腐汤 俗话说: 冬季进补,开春打虎 进补最重要的是因地制宜 根据自己所在地区的环境、气候特点 来有效进补 才能达到预期效果 这里,就为大家推荐 几道适合冬季食用的菜品 酸菜炖粉条 【配料】 酸菜一包(真空包装即可),带皮五花肉450克,粉条或粉丝,水,姜,糖,盐,麻油,葱花适量,蒜泥,酱油适量。 【做法】 1、大锅中倒入水,约9杯,五花肉稍冰硬一点,切成大薄片,放入锅中,与姜片煮至沸腾。转小火,捞去上面的浮沫,加入糖,继续煮约40分钟,直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。 2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾,此时放进粉条或粉丝,煮10分钟左右,加入麻油拌3、吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。 木耳冬瓜三鲜汤 【配料】 冬瓜150克,水发木耳150克,大米15克,鸡蛋1个,食盐、水淀粉、味精、麻油各适量。 【做法】 1、将冬瓜去皮洗净切成片;木耳、大米洗净备用;鸡蛋打匀摊成蛋皮后切成宽片备用; 2、锅内加鲜汤上火烧开,下入米、木耳煮沸5分钟,再将冬瓜放入,开锅后撒入食盐、淀功效:生津除烦,清胃涤肠,滋补强身。 蚝油白菜 【配料】 大白菜300克,大葱1根,大蒜1瓣,蚝油、食用盐、食用油适量 【做法】 1、将大葱洗净,斜切为葱节,大蒜去皮剁成蒜蓉备用,白菜洗净后切成块状备用; 2、锅中下入少量食用油,放入葱节和蒜蓉大火炒香后,下入白菜大力翻炒; 3、待白菜8成熟时,加入约2勺蚝油、适量食盐后继续翻炒,翻炒均匀后出锅即可食用。 山药羊肉粥 【配料】 羊肉250g 山药100g 粳米100g 【做法】 1 羊肉洗净,入锅煮烂研成泥。 2 山药洗净研末。 3 把羊肉和山药搭配粳米一起煮成粥,加入适当的盐分调味即可。 冬季一直是民间食补良机,这个时节就应该适当多吃一些营养丰富的食物,比如瘦肉、鱼类、蛋类、奶制品、豆类和坚果等,有助于提高免疫功能,增强人体御寒和抗病能力。但南、北方“冬补”的形式却不尽相同,人与人的体质也有不同,所以冬季进补,还有以下几点要特别注意: 冬季进补六忌 一忌无病进补。现在保健补品市场混乱,优劣不一。身体健康者无需刻意进补,以免进补不当,浪费钱财,损害身体。 二忌慕名服用。人参、冬虫夏草、铁皮枫斗等名气甚大,但也不可不顾药效,慕名服用,过度滥用。 三忌虚实不分。“虚则补之”,对症服用才能补益身体。若虚实不分,盲目进补,则会越补越坏。 四忌多多益善。“多吃补品,有病治病,无病强身”这是不科学的。如过量服用参茸类补品,可引起腹胀,不思饮食;过度服用维生素C,可致恶心、呕吐和腹泻。 五忌留邪为寇。在患有感冒、发热、咳嗽等外感病症时,不要进补,以免留邪为寇,后患无穷。 六忌以贵贱论优劣。对于补药,绝不要存在越贵越好、越贵越有效的想法。中医认为,药物“运用得当,大黄可以当补药;服药失准,人参即为毒草”。 照顾好自己 才能顾得了他人 愿你我都被这世界温暖地爱着! 大雪时节,愿诸君安康! |
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