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前言： 糖蜜是基于甘蔗的加工业的副产品，糖蜜一般呈粘稠的黑褐色液体，其中大多数包含有蔗糖形式的糖，因此可以用作碳源（C）。养虾行业长期以来一直将糖蜜用作维持水质稳定的成分之一。那么，糖蜜在养虾当中实际起到的作用是什么？  一、混合发酵 糖蜜当中营养成分和蔗糖含量对虾非常有益。正常来说，糖蜜中的蔗糖含量很高，在48％至55％之间，而且糖蜜还包含钙，钾，氯化物，这些对虾的生长都是有益的。 糖蜜经常用于益生菌发酵当中，因为糖蜜本身是细菌的食物来源，在益生菌生产过程中被用作细菌的养料，也是异养细菌生长的主要来源之一，尤其是糖蜜可以帮助增加有益细菌的活性。经过大量实验表明：糖蜜发酵产生的益生菌在提高虾的生长速度，改善水生环境质量，增加对虾的耐力和提高饲料转化效率方面发挥作用。 有研究表明，池塘换水量必须是限量的，因为每一种新水都会为病原体带来好处，通常来说有益细菌生长缓慢，比如：芽孢杆菌繁殖所需的时间为6小时。另一方面，有害细菌能够快速生长，比如：弧菌的繁殖时间仅为20分钟。因此，降低换水量还意味着降低风险，所以换水之前，使用消毒设备/药品、益生菌先对水源，进行预先处理，是很有必要的。 同时，还要注意如果益生菌发酵条件不正确，则不建议发酵。因为使用糖蜜，不仅向有益菌提供食物，也向有害细菌（弧菌）提供提供食物，从而导致益生菌数量的失衡。特别是经过24小时的发酵后，弧菌数量可以达到104 CFU/ml以上。 二、糖蜜，作为生物絮絮团的主要成分 糖蜜可用于增加池塘的碳/氮（C/N）比，尤其是在采用生物絮团技术的水产养殖当中。在生物絮团养殖系统当中，氮源一般是不缺乏的，我们只需要通过添加碳源（C），将碳/氮比调节为大约10：1（或者12：1）来获得稳定生物絮团，而糖蜜就是其中一种速效碳源。 增加碳源也会增加水体和池塘沉积物中的异养细菌的数量，异色细菌数量的增加通常由以下标志：出现在水体表面的泡沫的减少，水体的颜色由绿色变成棕色。采用生物絮团养殖技术，还能够降低未被虾摄食饲料的水平，从而将饲料浪费降到最低。 必须注意的是，在施用糖蜜时，必须使溶解氧（DO）的浓度保持在最低阀值以上，该最低阀值不少于4 mg/L。因为添加糖蜜不仅增加的微生物数量，也会影响溶解氧。特别是在生物絮团系统中，溶解氧的含量必须维持在一个高水平，因为它将支撑生物絮团物的形成。 三、使用糖蜜的注意事项 1、使用糖蜜前，必须明确使用的原因、频率、数量。正确的使用糖蜜，才能达到最终目标（例如改善水质的条件，增强虾的免疫力）。 2、使用前，应先将糖蜜煮沸，以确保糖蜜是无菌的，以免携带一些有害细菌。如果使用糖蜜的目的是强化微生物，那么也存在增加引起疾病的细菌（病原体）可能性。因此，早期灭菌，对抑制病原菌的出现很重要。 3、确保池塘溶解氧充足，最好将溶解氧浓度调节高于建议的阀值（4mg/L）以上。 通过以上描述，我们知道了糖蜜的使用技巧。尤其是使用糖蜜，可以间接地提高虾的生长速度，改善水质，并提高虾的饲料转化效率，是养虾不可多得一款利器！  |
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