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有一种被称为世界上最有药用价值的水果，能破坏12种癌细胞，比应用于化疗的药物阿霉素产品好一万倍；而且还是大家最爱的美白瘦身水果之王，它就是柠檬。 而柠檬怎么吃才能发挥出最高境界的养生效果呢？答案就是发酵！ 发酵本身就能让“平凡的食物”营养倍增、功效变强，更何况这个强大的果果？因而柠檬可以说是酵友们最爱的“发酵神食物”，它不仅能让自然发酵保持防腐抗菌能力，还能提升发酵原液的功效及口感，想要自制好酵素怎能缺了它？ 柠檬与酵素 1 用柠檬来制作酵素，最大作用是清肠排毒， 很多人用了柠檬酵素之后，排便非常痛快。 2 柠檬酵素有清脂减肥功效，还能预防感冒。 3 柠檬酵素还有防止和消除皮肤色素沉着的作 用，因而能美白，是爱美女士的不错选择。 自制柠檬酵素  材料：蜂蜜 : 柠檬 : 水 容器：食用酵素桶（食品级塑料桶） 比例：1 : 3 : 10 方法： 1 柠檬直接清洗好切好片备用，（最好使用酵素无农药不打蜡的生态柠檬） 2 酵素桶保干净无油，先将水和蜂蜜放入，搅拌 均匀后再放入柠檬片。 3 瓶子留下20%的空间给它发酵 。 4 第一个月需每天搅拌并排气。 5 满月后再密封发酵，温度合适至少满6个月。 6 静置时避免暴晒在阳光下。 柠檬百搭小窍门 做任何果蔬酵素，都可以加入适量柠檬，它至少能起到以下的几个作用： 1、柠檬中的果酸起到醋的作用，帮助水果进行高压渗透、发酵、分解。 3、还能增加口感和风味。 柠檬也是姑娘们必不可少的美白小神奇，每天摄入一定的柠檬，会帮助形成不易晒黑的体质，最后附上柠檬其他最经典的食用方式：  一、蜜渍柠檬 1·柠檬用盐洗净，拭干，切成薄片 2、取干净玻璃瓶，在瓶底铺一层柠檬。 3、倒入蜂蜜后再铺一层柠檬，如此反复。 4、密封两天后，第三天就可以开喝了。    二、柠檬酒 1. 柠檬用盐洗净，拭干，切成薄片 ； 三、柠檬红茶饮1、容器内放入红茶包，沸水冲泡，浸泡3分钟左右，捞出茶包 2、柠檬洗净外皮，切成切成薄片。 3、将柠檬加入到红茶内，根据口味加入冰块、蜂蜜或薄荷叶。 
四、酵素消炎茶 酵素原液、柠檬汁、蜂蜜，三种材料按1：1：1的比例混合即可。 用法：每天3--5次，每次30ml左右（孩子减量），服用后大量喝水。天气冷时，可以兑温水喝
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