今天这道“麻辣酥鸡胗”,是一道非常喜欢的菜。鸡胗一改平时的卤、炒的做法, 裹粉油炸,表皮酥脆,鸡胗脆嫩,大块儿的咀嚼,给味蕾一个美味十足的满足感,舌尖的麻辣小刺激更是锦上添花。开始做啦~已经馋了 主料:鸡胗 配料:朝天椒 葱 姜 花椒 调料:盐 酱油 料酒 糖 味精 1,鸡胗洗净,正面划切两刀,便于入味。 2,放入碗中,加入盐少许、料酒、酱油,腌渍入味。 3,干朝天椒切小段 4,姜切片、葱切段、蒜切片 5,鸡胗加生粉,抓拌裹匀。 6,入油炸至皮脆金黄 7,控油捞出待用 8,炒锅入少许油,放入花椒煸香。 9,下入切好的干辣椒段煸香 10,下入 葱段、姜片、蒜片 煸香。 11,下入炸好的鸡胗,快速翻炒 12,加入盐、糖、味精少许 13,翻炒均匀,出锅装盘 一座城、一道美食、一个故事,无论身处何方,心中总有一种铭记于心底熟悉的味道,安安静静的做好每一道菜,我在这里等你。 ...................................................... 欢迎关注订阅《食语集》看原创视频,更多美味期待与您相遇...... |
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