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电饭煲食谱一直是我的心头好。 最早是大学时住宿舍，专用电饭煲来涮火锅。后来工作了，有了自己的住所，电饭煲仍不定时的给到我惊喜。 之前也提过一回，我给我爸搬家，交替期间的一段时间他住在我这儿。刚好那会我也在重新装修厨房，导致没法开火做饭。给他每天叫一些外卖，怕他嫌贵，骗他说送饭的是我哥们。谎言当然马上就被戳穿了，老同志很生气，推说外卖不好吃，坚持自己做饭。我说家里煤气灶都还没通，你做什么饭呀。他指了指电饭锅，说，不还有这个么？ 一开始我是不信的，但之后的每天，桌上都放着不重样的三菜一汤。简单的菜我就不提了，但居然还有糟肉和盐焗鸡…… 特别是盐焗鸡，我平时都做不出这个味道。皮酥肉嫩，不柴还入味，香气扑鼻。不得不说，做饭还是服我爸，我咽着口水献上了自己膝盖。 “这位老同志，采访你一下，到底怎么做到的？” 我爸还傲娇的很。 其实做法很简单，就是先把鸡腌好，然后抹点油放在电饭煲里焖。不用一滴水，鸡原汁原味的鲜美全在里头。这个方法简单又极好吃，不信你们试试。 ▲酥饼大人：可劲儿吃吧，该贴秋膘了！ 三黄鸡 / 海盐 / 姜 / 盐焗粉 / 白酒 / 葱 1、三黄鸡去头去脚和内脏清理干净，沥干水分，用白酒和姜片擦拭鸡身，包括鸡腹内。 2、盐焗粉和少许海盐混合，涂抹在鸡身和鸡腹内，均匀抹满就行。将葱结和生姜片也放入鸡腹内，腌制一小时。 3、电饭煲内胆刷油，姜片葱段铺底，放入腌好的鸡，鸡身刷上点油，加盖按下煮饭键，煮30-40分钟。（鸡本身有水分，不用额外加水） 4、开盖，鸡身翻面，继续关盖煮15分钟至水干出油，开盖确认是否用筷子能轻易穿透，能的话就可以起锅，不然就再焖几分钟。 5、取出，撕成适当大小，摆盘，撒上白芝麻。 完成！
清爽又可口， 最美的一道秋膘：） |
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