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市场上的白酒鱼龙混杂，真假难辨，那多少钱以上的白酒属于粮食酿酒设备酿造的纯粮酒呢？其实这个问题没有固定的答案，那粮食酿酒设备酿造的纯粮酒到底长啥样？  纯粮食酒 很多人认为：一分钱一分货，贵的肯定是好的。这句话说得没错，但要建立在诚信经营的基础上。 在酒精勾兑酒充斥着白酒市场的今天，低价买的不一定是纯粮食酒，高价买的也不一定是纯粮食酒，有时，我们可能高价买到了假酒，低价却卖到了纯粮酒。  散装纯粮食酒 不过有一点可以肯定，价格过低的白酒肯定不是纯粮食酒。超市里20元以下的酒基本上都是“酒精勾兑酒”。 但挑选白酒时，如果我们能看懂国家执行标准，那选中假酒的概率就会小很多，下面请随雅大粮食酿酒设备酿酒师一起去看看吧！ 纯粮食酒为固态法，其中GBT26760为酱香酒，GBT10781.1为浓香型白酒，GBT10781.2为清香型白酒。 固液法白酒，即固态纯粮基酒+食用酒精+香精+水勾兑的白酒，执行标准为GB/T20822。 液态法白酒，即食用酒精和香精勾兑的酒，执行标准为GB/T20821。  各大香型白酒执行标准 如果我们能按上述标准通过正规渠道买酒，那基本上是可以买到纯粮酒的。 上述为大家介绍的是鉴别瓶装纯粮酒的方法，那我们怎样才能买到小型粮食酿酒设备酿造的散装纯粮酒呢？  粮食酿酒设备酿造的纯粮酒 辨别酒精酒和散装纯粮酒的方法有很多，今天为大家分享几种常用的方法，一起去看看吧（我们准备了勾兑酒和纯粮酒为大家做实验）！ 一、挥发法 将纯粮酒和酒精酒分别倒入大口杯中，将装满酒的大口杯端到室外环境24小时后取回观察发现：勾兑白酒蒸发量明显大于纯粮白酒 纯粮酒杯沿有白色附着痕迹，而勾兑酒无痕迹；其次，勾兑酒已失去酒香，酒体清澈，而纯粮白酒仍然有酒香且酒体均变浑浊。 二、冷冻法 将准备好的白酒放进冰箱冷冻格，零下五度以上存放，12小时后取出观察，发现：纯粮白酒变浑浊，而勾兑白酒酒体仍然清澈。  冷冻后色泽对比 科普小知识 纯粮白酒中的高级脂肪酸在低温下因溶解度变低而析出、酒体变得浑浊。 三、搓手法 将准备好的白酒依次滴3-5滴在手心用力揉搓双手，闻酒气发现：勾兑白酒酒气刺鼻，无酒糟味，且 10分钟后酒香已不在；而纯粮白酒酒香醇厚，酒糟味重，且10分钟后仍然手留余香。  辨别纯粮酒和勾兑酒—手搓法 四、宿醉法 邀请两位酒量相仿的志愿者，参加本次“喝醉实验”，1位志愿者喝纯粮白酒， 而另1位喝勾兑白酒。  宿醉法辨别酒精酒和纯粮酒 第二天回访2位志愿者，得知：喝勾兑白酒的志愿者出现醉后头痛、胃痛、口干等症状，喝纯粮白酒无宿醉不适感。 |
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