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每到快过年的时候，北方很多城镇就会出现很多卖沙糖橘的商家。总觉得这时候的沙糖橘最好吃，也不知道是心理作用，还是本就如此。 沙糖橘，芸香科、柑橘属，属于杂柑类，是甜橙与橘的自然杂交种。在南方，人们普遍将橘写作“桔”，“橘”俗作“桔”，因此无论写哪个都不是错别字。  沙糖橘也叫“十月橘”，最早的产地是在四会市黄田镇沙塘坑村，所以也称为“沙塘橘”，距今已有400多年种植历史。后因果肉甜如沙糖，才被叫做“沙糖橘”。  据说1893年12月，科考屡次失败的康有为和弟子梁启超等人来四会散心，无意间碰到了样子难看的十月桔，本以为不好吃。可康有为尝了一个，觉得脆爽可口，少核无渣特别好吃。第二年康有为就中了举人，消息传开后，很多学子考试前都会来到四会尝橘，以求吉利。  沙糖橘≠砂糖橘2012年农科院柑橘研究所，以沙糖橘为父本，日本爱媛30号为母本，杂交出了早熟品种“中柑所5号”。为了区分品种，所以将“沙”改为“砂”，并以其成熟季节在秋季正式命名“金秋砂糖橘”。因此不要以为人家超市写的“砂糖橘”是写错了字，  沙糖橘沙糖橘是名副其实的高糖水果，其含糖量在10%以上。它的果皮很薄，少核无渣，可食率在70%以上，最高可以达到78%。它是柑橘类水果中最小的一类，直径大多都在4-5CM。果实扁圆，脐端凹陷，橘瓣也很小。  沙糖橘表皮略微粗糙，上面还有类似鸡皮疙瘩的沙粒油泡，很多商家和果农称之为“起沙”。沙糖橘在我国有很多种植区，各产区的成熟期也有所不同，一般都在12月到来年的2月中旬，高峰期是在元旦前后。  金秋砂糖橘金秋砂糖橘是我国第一个拥有自主知识产权的优质杂柑新品种。它个头比沙糖橘小，表皮光滑不起砂，没有较强的颗粒感。相比沙糖橘，它的成熟期要提前一个半月左右，每年10月下旬就开始上市，直到12月下旬，越往后甜度就越高。  金秋砂糖橘有个很大的优点，就是储存过程中不退糖。大部分柑橘类水果常温储存会逐渐变味，比如爱媛28号（也叫果冻橙）放上一周左右就会开始变味，贡柑10天左右。但我们的金秋砂糖橘不会。  购买沙糖橘时，记住这“5挑3不买”5挑（包括金秋砂糖橘） ①：好的沙糖橘个头不大，果皮上会有很多细密沙点，假的砂糖橘个头都很大，表面没有沙点，看起来很光滑。 ②：沙糖橘果皮很薄很脆，剥的时候大都会断裂成碎块，不会像剥大橘子一样那么完整。  ③：沙糖橘的果皮很薄，还有透光性，对着阳光可以看到很多通透的小孔（沙点）。  ④：购买时最好选择沙点小而密集，手感不那么光滑的，这种沙糖橘口感会更好一些。 ⑤：用手轻轻按压，有弹性的水分较多；比较硬的口感差；太软的则不新鲜。  3不买（购买沙糖橘时，遇到这3种，再便宜也别买） ①不带叶子：叶子和沙糖橘的新鲜程度有关。当然，有的可能是采摘的时候没有带叶子。如果叶子是干枯的，或者没有叶子，那这沙糖橘有可能已经放了很长时间，不新鲜了。 ②个头太大：上面说了，真的沙糖橘个头都不大，基本都在3-5CM（沙糖橘和金秋砂糖橘），太大的可能是其它品种的橘子。 ③果皮粘手：有些沙糖橘会出现表面粘手发软的情况，这是因为里面的汁水渗了出来，这种沙糖橘可能已经坏掉了，因此不建议购买。 关于沙糖橘就说到这里，顺便问一句，大家喜欢吃沙糖橘还是大橘子呢？ |
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