寒冷的天气,如果能吃一顿暖暖的火锅,简直是一种人生享受! 但是,对于正在减肥中的小伙伴来说,想吃火锅,又担心变胖,应该怎么办呢? 有研究显示,一顿火锅,只是吃一些肉片、蔬菜、豆腐等天然食材,热量也能达到874大卡;如果再吃一点速冻丸子,热量轻松破千;如果再来点芝麻酱做蘸料,喝上两碗菌汤,点上一杯饮料,吃点饭后甜点,一顿火锅下来,摄入2000大卡以上的热量也并非难事。 如果,你平时的胃口比较大,吃火锅也一定要吃撑,那一餐摄入4000大卡的热量也有可能! 火锅虽然暖心又暖胃,吃的时候幸福感爆棚,胖起来的时候也足够扎心,但是,轻妞之前也曾经说过:减肥中,没有完全不能吃的食物,只有不会吃的方法! 所以,今天就给大家带来了这份吃火锅不胖的攻略,按照攻略吃,不仅不会增肥,还能减肥! 锅底篇 选择清汤或海鲜锅底 火锅之所以容易胖,最大的原因是火锅的锅底热量惊人! 麻辣火锅,是火锅中的热量之王,含有特别高的油脂,想减肥一定要少吃。 比较低卡的锅底有清汤锅底、菌菇锅底、海鲜锅底,如果是很多人一起吃火锅,不方便点这些锅底的,可以选择吃鸳鸯锅,自己吃不辣的那部分,易发胖的麻辣锅底给朋友吃! 如果,你非常喜欢吃麻辣火锅,偶尔吃一下,控制了频率问题也不大,吃的时候记得用勺子将表面的浮油撇去,或者用吸油的蔬菜把油脂吸走,再去涮其他菜吃! 注意:锅底经过了反复熬煮,营养价值很低,却含有大量的盐分和油脂,能不喝就不要喝! 涮菜篇 加工类食物少吃为妙 火锅的材料有很多种,直接影响着一顿火锅摄入的热量。 像肉丸子、虾饺、腊肠、小香肠等加工类肉食,都含有大量的脂肪,有些还含有很高的淀粉,这类食物能不点就不要点。 即使是鱼丸看似比较健康,实际上也是高淀粉食物,鱼肉等含量可以低到忽略不计~ 小心油炸食品和豆制品 任何食物,只要经过了油炸,热量都会直线上升,在吃火锅的时候也要尽量少吃! 除了油炸食品之外,火锅中常吃的豆制品也要注意,除了豆腐这种低热量、高蛋白食物之外,像豆干、豆腐卷、千叶豆腐、豆筋等,看似是豆制品,实际上却是高淀粉食物,能少吃也要少吃! 选择性的吃肉 一般来说,吃火锅的时候,很多人比较倾向于比较肥美的五花肉,肉上面雪白的花纹,其实就是脂肪。 所以,减肥中吃火锅,对于肉的选择要进行一定的改变,像五花肉、梅花肉、霜降肉这类高脂肪的肉要尽量少吃,可以选一些瘦牛肉、去皮家禽肉、鱼虾肉等,热量更可控! 蔬菜也并非吃不胖 很多人既想减肥,又想吃火锅,就会点很多蔬菜,这里其实也有坑。 蔬菜的确是低热量的一种食物,减肥中可以多吃,但同时,大多数的叶类蔬菜和菌菇蔬菜,都比较吸油! 经常吃火锅的人应该知道,吃火锅的时候要最后涮叶类蔬菜,就是为了避免叶类蔬菜吸附油脂,如果你吃火锅时候涮了很多叶类蔬菜,就会连带着吃下去很多油脂和调料。 减肥中更推荐大家吃一些不那么吸油的蔬菜,比如胡萝卜、白萝卜、海带等,即使吃叶类蔬菜和菌菇蔬菜,也尽量等锅内的油脂被朋友吃差不多了的时候,自己再用来涮着吃! 蘸料篇 火锅中,蘸料的选择也有大学问,选错了蘸料,一顿火锅的热量也会直线飙升! 比如,很多人喜欢的沙茶酱,一匙的热量高达110大卡,脂肪含量特别高的芝麻酱、花生酱,热量就更高了,即使是一些看似很清爽的香油蒜汁,热量也一点都不低! 吃火锅的时候,蘸料可以自己调制,选择葱姜蒜、小米椒、香菜等天然调味品,加上一点酱油、香醋,味道也不差,热量却只有沙茶酱的五分之一不到! 主食篇 一碗米饭的热量,大约为150-200大卡,每份杂粮面的热量,大约为200大卡。 还有一些高淀粉蔬菜,比如土豆、山药、川粉等,因为淀粉含量高,也要当做主食对待! 虽然咱们经常说,减肥中不能完全不吃主食,但是吃火锅的时候,主食还是尽量别吃了,实在想吃也尽量控制好分量。 时间篇 有一定减肥经验的人都知道,吃饭的时候要细嚼慢咽,拉长吃饭时间,但是,在吃火锅的时候却要例外! 麻辣火锅中的辣椒,能够麻痹肠胃,让人食欲更旺盛,一不小心就吃多,火锅汤底经过长时间熬煮,烟硝酸盐含量会增加,同样不利于健康! 此外,吃火锅如果时间太长,很多人即使已经吃撑了,也依旧会再吃上两口,不利于热量控制! 一般来说,吃火锅的时间不宜太长,控制在1个小时左右最佳,早点吃完早点去运动,也能消耗一定的热量。 补救篇 如果,你是严格按照攻略吃火锅,热量摄入是非常有限的,基本上很难胖起来! 但是,如果你吃的时候无法控制自己躁动的食欲,不小心吃了太多,就需要进行一些补救了! 吃了火锅的第二天,可以开始5+2轻断食,也尽量多抽出来一点时间去运动。但是,千万不要相信网上说吃了火锅喝酸奶、吃香蕉等能避免长胖,那只会让你摄入更多热量! 其实,减肥中不止能吃火锅,像炒菜、自助餐等,都有对应的饮食方法,只要掌握了这些方法,愉快的下馆子并不是什么难事! |
|