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走过的路，读过的书，苟且过的生活， 都记在这里。 图片来源：网络 喜欢和被迫喝酒的人很多，真正懂酒的人并不多，甚至连那些与酒有关的汉字也并不完全清楚。它们到底是什么意思，承载着怎样的内涵？ 比如酋长的酋，你知道它另外还有什么出人意料的含义吗？作为一个喜欢喝酒的人，开哥今天就信马由缰的聊聊这些汉字。 尽管与酒有关的汉字很多，我还是尽力将绝大多数有趣的都聚集在这篇文字里了。并且按照这些汉字笔划由少及多的顺序进行，有些汉字可能会铺陈几句，有些可能就一带而过，有些直接就删除了。权作酒后谈资，不做学术探讨。 一直以为液体家族唯有酒属于豪放派，喜欢李白，所以引用了很多李白老师写酒的诗句。这并不代表其他诗人写酒的诗句不精彩。 废话少说，言归闲传。 酉 yǒu 是个象形字，同时还兼有会意字的明显特征。 整个字形由西字和一字结构而成。西，本意就是西方，在中国古代文化中，西方与秋季相对应，而秋季又是庄稼成熟的季节，因此西字转意为谷物成熟，所以在甲骨文和金文的字形中，西字就像酒坛子。 一字放在酒坛子之中，代指酒坛子里存储的物质。酒坛子里一般不会装别的东西吧？自然是酒。所以，酉字的本意就是酒，然后所有与酉字相关的汉字，除了与酒直接相关，就是与因发酵而制成的食物有关联。 酊 dīng，dǐng 读音为dīng的时候是一种药，成分少不了酒精。比如碘酊，就是我们熟知的碘酒，由碘、碘化钾溶解于酒精溶液而制成。 读音为dǐng的时候是一种喝酒之后的状态，有个词叫酩酊，意思是喝得根本就不知道自己是谁了。 醉客酩酊，披发夜行。我怀疑这哥们儿很有可能在裸奔。 日暮倒载归，酩酊无所知。喝得找不到家都是常事，这又算得了什么。 半酣得自恣，酩酊归太和。元稹老师的境界自然非常人所及，与白居易老师把盏言欢必然会一醉方休。唤上驿亭还酩酊，两行红袖拂尊罍。同样是元稹老师，喝到这程度，见到装酒的家什，还是跃跃欲试的想喝。 酋 qiú 你可能会认识几个酋长，但你绝对不会认识一个酿酒的女奴。 没错，酋，也是对造酒女奴的称谓，是不是有点出人意料？ 酒 jiǔ 酒，就也。所以就人性之善恶。 ——《说文》 在那个久远的东汉时代，酒，就已经被许慎上升到人性的高度。喝酒见人品，酒，早已成为人性善恶的照妖镜。 酒，自然就因此成为酉与其它所有与酒有关的汉字之间的纽带。 配 pèi 我没喝过鸡尾酒，据说是由若干种酒再掺杂果汁一类调配出的东西，典型的洋玩意。不过，这个调配过程却意外呼应了配字的本意——用不同的酒配制而成的颜色。 配色这个词基本上继承了配字的纯正血统。
如果我们把幼儿园培养孩子也看成是一个配色过程，任何品质有瑕疵、大脑含水量过高、思想空白过多的人，都是不配做这个工作的。 酏 yǐ 酿酒所用的清粥。还特指古代一种用黍米酿成的酒。 酏这个字，我想起一个同学来。某次喝酒，该同学宣称“酒者，水也！”然后大家都不言语，只是静静的看着他，他起先莫名其妙，接着默默端起自己的杯中酒，干了。 在之后的酒局中，这位同学再也没有这样宣扬过。 酎 zhòu 酎，三重醇酒也。这是许慎老师在《说文》中给出的定义。 经过两次或者多次重复酿制的酒，想必味道足够醇。不知道现在有没有这样的酒。 酌 zhuó 本意斟酒，用勺子把酒从酒坛子里舀出来，放进喝酒的容器里。由动作到行为，斟酒，喝酒，谈论酒，狂喝容易酩酊，小酌刚好怡情。 花间一壶酒，独酌无相亲。李白老师就着月光，一个人自斟自饮，难免发出如此感慨。 小酌怡情，需要一个适合对饮的人。 酖 dān 喜欢喝酒，达到沉溺的程度。 酕 máo 大醉的样子，感觉程度上要比酩酊厉害那么一点。 有时醉酕醄，大笑翻盏斝。哥们儿喝得大醉，估计站都站不稳了，不由自主的狂笑着，打翻了酒杯酒壶都不自知。 酗 xù 沉迷于酒，喝完了耍酒疯。一个凶字，把一个人喝酒之后无法自控的丑态展示得一览无余。 一旦酗酒，一个好人也很有可能变为凶手。 酝 yùn 酝酿，酿酒的必经之途。与酒有染，也免不了成为酒的代言。 宜城酝始熟，阳翟曲新调。宜城，在历史上是盛产美酒之地。苏轼老师曾经写过一首诗，《竹叶酒》： 楚人汲汉水，酿酒古宜城。 春风吹酒熟，犹似汉江清。 耆旧何人在，丘坟应已平。 惟余竹叶在，留此千古情。 竹叶青，并不是单纯说的是一种酒，而是类似竹叶青这种颜色的酒的统称，可以与配字的本意关联起来品味。至于竹叶青最后成了酒的一个品牌，或多或少有些抢注的意味。 酓 yǎn 酒味苦。嗯，我赞同，这字本身看上去就有点愁眉苦脸的样子。 不过这个字在先秦时代还曾经等同于“熊”字，可了不得，是帝王的意思，甚至还成为伏羲的称号。至于还是一种可以喂蚕的桑树的名字，与帝王比起来，就不值得一提了。 酙 zhēn 跟酌本意类似，没什么好说的。 酔 zuì 醉，一个卒字，让我们了无生望，死了，结束了。而酔，还让我们有九死一生的希望。这是造字者仁慈，给喜欢喝酒的人一点安慰。 酒不醉人人自醉，当作死都可以成为一种作秀的姿态，想想有点可笑。 酢 zuò ，cù 读音为zuò，用于酬酢。古代喝酒很讲究，主人先敬客人一杯，这叫献；客人回敬主人，这叫酢；主人接下来自饮一杯以再次回敬客人，这叫酬。如此主来宾往，礼尚往来，就是应酬的核心意义。 在我看来，酬酢的结果大致有三种，常见的是平平淡淡乏善可陈，另有一种酬酢甚欢，最后互相酩酊，还有一种也许就是不欢而散了。 读音为cù，就是指的吃饺子时候大多人喜欢调味的那种液体，醋。 至于男女之间因为另外的男女，也酸溜溜的说些不三不四的话，做些不三不四的事，这恐怕是醋的引申功效了。何况，自己碗里的饺子，谁希望被别人夹来夹去的，有时候被别人碗里的醋泡了好久，却又被扔回自己的碗来，换了是谁，能压得住那股酸火呢！ 酤 gū 动词，买、卖，特指买酒与卖酒。名词，酒，特指一夜之间酿成的酒，估计好喝不到哪里去。 主人何为言少钱，径须酤取对君酌。 五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。 李白老师喝不好是不行的，在好朋友家喝酒当然就更不会客气。咋着，酒不够了？没钱不是事儿！侄子呢，赶紧出来，拿着叔叔这皮衣牵上叔叔拴在你们家门口那匹马，都给我换成酒回来，我今儿个要跟你爹你大爷他们喝个尽兴！ 我估计，那一顿酒，李老师与好朋友岑勋和元丹丘基本上都处于酩酊状态了。 酣 hān 酒喝得很畅快。 长风万里送秋雁，对此可以酣高楼。遇见同姓故人李云，在送别之际，李白老师哪能不设酒践行呢。怀古思今，思前想后，内心的想法不自觉的就流露在这些穿越千古风云的文字里。酒至酣处，行云流水，抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。 此刻的李白老师是真实的李老师。不称意的人生十之八九，称意的酒局也并不多。所以李老师很珍惜这些值得抒怀的每一场酒局。 他能，兴酣落笔摇五岳，诗成笑傲凌沧洲。 他能，人生飘忽百年内，且须酣畅万古情。 他能，酣歌激壮士，可以摧妖氛。 他能，酣来上马去，却笑高阳池。 他能，按剑清八极，归酣歌大风。 他能，吾多张公子，别酌酣高堂。 他能，清夜方归来，酣歌出平原。 他能，酒酣益爽气，为乐不知秋。 他能，酒来笑复歌，兴酣乐事多。 他能，所以知酒圣，酒酣心自开。 他能，酒酣欲起舞，四座歌相催。 酥 sū 除了指牛羊乳制成的一种食品外，还指一种酒。 天竺国谓酒为酥。宋代窦苹在《酒谱》中有这样的记载。 红酥手，黄縢酒，满城春色宫墙柳。陆游老师在诗句中高度赞美了唐婉的手，那是怎样细腻的一双手！这双手曾经端起黄縢酒与自己对饮，那时的心情是何等风光旖旎。可惜的是，这一切都已经成为过去。 酡 tuó 喝酒脸红的样子。 佳人微醉玉颜酡，笑伾妆楼澹小蛾。你看，李白老师把喝酒的女人写的多美，我判断这个女人多半也是个妓。白日既云暮，朱颜亦已酡。李白的偶像孟浩然老师，在崔明府宅夜观妓的同时，一点也不吝惜自己的笔墨，这也不枉李白对他的崇拜。 酬 chóu 酬酢，不再赘言。 古代没有发明城墙抵御洪水之前，人们都住在山上，取水很不方便，所以节约用水，洗完脸的水留着洗脚，洗完脚的水留着饮猪。 后来，发明了能够抵御洪水的围墙，河水能够穿城而过，实现了不限量饮水的可能，水中可居曰州，因此用“酉+州”的组合来指代可以不限量的饮酒。 这才有了主宾之间你来我往随便喝的可能，否则应酬基本上就成了耍嘴皮子，虽然至今很多应酬还依然免不了耍嘴皮子。 酱 jiàng papi酱，作为一个互联网时代的网红，让这个酱字拥有了另外一个不知所云的含义。其实，这个字与酒没什么太多关联。 作为一种调味品，酱，属于重口味。 酩 mǐng 酩酊，不再赘言。 酨 zài 两种意思，一是指古代的一种酒，一是指醋。 如果把酨中酉字换成口字，就成了一个貌似没什么实际意义的语气词。实际上，哉这个字的本意是军队阵地上发出的集体感叹声。 假如，军队集体喝酒，那喝酒声是不是更加威武壮观？ 酲 chéng 喝醉了神志不清，酒醒后仍然大病未愈的感觉。 闲从博陵游，畅饮雪朝酲。李白老师这样的体会看来不会是偶尔才有，自广平乘醉走马六十里至邯郸，登城楼览古书怀，然后就有了这样的诗句。 酵 jiào 这个字本意是酒母，酿酒离不开这东西。 望文生义一下，作为一个喜欢喝酒的人，是不是要亲自酿酒来孝敬母亲呢？ 酷 kù 本义是酒味浓，香气浓。 只有好酒才会有如此特性。可汉字就跟人一样复杂，当这个字与苛刻、残暴、悲惨、痛苦、灾难的面孔示人，你哪里还能感受得到酒香呢？ 酹 lèi 人生如梦，一樽还酹江月。苏轼老师一曲《念奴娇·赤壁怀古》，让人生显得如此苍茫，被祭奠过的江上的月光普照千年，至今我们仍然轻易的从这些文字里，感受到月光的清冷，看透人生百态人世百态的模样。 此刻，让我将一杯酒倒在地上，用来怀念古代这些伟大的创作者。 酿 niàng 与酝关联来看，既是酿酒，又代指酒。我们偶尔所说的佳酿，就是指好酒的意思。 酺 pú
酺的意思就是，国家有特别重大值得庆贺的事件，特别赐予臣民们进行大规模的聚会喝酒。 酾 shāi，shī 既有滤酒又有斟酒的意思。 在故乡，依然还存在shāi酒的说法。比如家中宴请长辈，父母们还会在特定时间和场景下，让子女给长辈shāi一杯酒，就是斟一杯酒。这杯酒长辈无论如何要干杯的。 酸 suān 本意是醋，不再废话。 酴 tú 酒母，酒曲。重（chóng ）酿的酒：酴酒。 爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。 千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。 王安石老师这首《元日》里面的屠苏，就是指的一种酒，酴酥。春节家家户户除了放爆竹之外，还要喝酒，这是中国文化中最重要的传统习俗之一。 酽 yàn 酒、醋、茶一类颜色浓重。小时候听大人说，这茶沏的太酽了，原来是这个字。 酳 yìn 吃完饭后用酒漱口。古代宴请或祭祀时候的一种礼节，换到现在，一般人享受不了。 醇 chún 醇，厚也。这是许慎老师在《说文》中的定义，特指酒味醇正醇厚。 其实，我们喝的酒，喝的就是酒精。只不过此刻的酒精时常会使用它身份证上的名字，乙醇。 作为一类有机化合物的称呼，像甲醇、胆固醇这些名字，我们除了谈之色变之外，一般并不确切的了解它们的准确意思。 醋 cù 用酒或酒糟发酵制成的一种酸味调料儿，男人女人都比较喜欢，这里就不再多说了。 醁 lù 美酒。 挂席拾海月，乘风下长川。 多沽新丰醁，满载剡溪船。 中途不遇人，直到尔门前。 大笑同一醉，取乐平生年。 李白老师朋友众多，遇到谁自然就跟谁开怀畅饮，喝酒之后就少不了舞剑弄墨，毫不意外的，《叙旧赠江阳宰陆调》中最后几句，谈及的新丰醁，就是新丰镇所产的美酒。 新丰美酒斗十千，咸阳游侠多少年。 相逢意气为君饮，系马高楼垂柳边。 王维老师诗中的新丰美酒，应该跟李白老师所言的新丰美酒属于一类。 醅 pēi 没滤过的酒。估计口味一般。 醄 táo 醉酒的样子。参阅前文所言及的酕醄。 醊 zhuì 祭祀时把酒洒在地上，表示祭奠。参考酹。 看字形望文生义一下，就是一次一次一次一次的把酒洒在地上，可见祭祀时候人心的虔诚。 醉 zuì 会意。从酉，从卒。卒表示终结。意思是酒喝到不能再喝的时候，就醉了。本义就是醉酒。 若说视醉如归的人，我只服李白老师一个人。 钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒。 但使主人能醉客，不知何处是他乡。 高歌取醉欲自慰，起舞落日争光辉。（没文化的请忽略此句。） 落帽醉山月，空歌怀友生。 我醉君复乐，陶然共忘机。 山公醉酒时，酩酊高阳下。 三杯容小阮，醉后发清狂。 巴陵无限酒，醉杀洞庭秋。 …… 随便罗列几句李白老师醉笔如神的诗句。 走在唐诗宋词的丛林里，几乎每一个汉字都散发着浓浓的酒香，一不小心就会酩酊或者酕醄在古人借酒抒怀的情绪里。 醈 tán，dàn 读tán，指酒、醋味淡。读dàn，特指味不浓烈的酒。 这个汉字的意思有点扯淡。 醀 wéi 肉酒。 有点恐怖，假如现在有醀的话，我也不喝。我宁可喝点醅。当然了，有醁的话，是再好不过的了。 醒 xǐng 本意就是喝醉酒之后醒过来，酒醒。 三杯通大道，一斗合自然。但得酒中趣，勿为醒者传。李白老师还说，钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒。 喝酒除了单纯的喜欢之外，还可以用来言说心事，还可以借酒消除心中块垒。这恐怕是不喜欢喝酒的人永远无法体会到的乐趣。 料峭春风吹酒醒，微冷，山头斜照却相迎。苏轼老师也是酒中翘楚，估计这一次是喝醉之后就地睡了，被料峭春风吹醒之后，忍不住打了个寒颤，却见夕阳西下。美的何其安静，美的何其冷清。 醑 xǔ 古代用器物漉酒，去糟取清叫醑。与酝、酿异曲同工，也同样是酒的代言。 芳尘凝瑶席，清醑满金尊。远在南朝，谢灵运老师同样对酒进行了歌咏，并且这些歌咏深深的影响了后世那些借酒抒情的唐诗宋词的创作者们。 醜 chǒu 同丑。就字形而言，醜字更丑的出神入化，一个鬼，不喝酒的话都够丑陋的了，一旦再喝醉了酒，这个鬼会丑到什么地步？不敢想象。 有机会再形容一个人丑，我就用醜这个字，不论形容这个人的外貌还是内心。 醔 qiú 酒官。看来是监督造酒女奴酋那位干部。 醝 cuō 白酒。 进了酒店，服务员问，您来点什么酒？答，来一瓶子，不对，来一坛子醝。估计服务员会给你上一坛子醋，并冷笑着跟你说，我让你酸，我酸死你！ 时间的力量真是伟大。如今，我们只知道回家洗衣服，跪搓衣板子，却忘了怎样有礼有节的好好喝酒。有点悲哀。 醙 sōu 一是指白酒。另外还指两次酿酒。 醨 lí 味不浓烈的酒，薄酒。还有浅薄的意思。 实际上很多人是因为过度的喝了味道浓烈的酒，酗酒之后往往暴露自己的浅薄。相反，适当喝一点味不浓烈的酒，说不准还是有效避免暴露浅薄的一个法子。 醟 yòng 两个意思发人深省。一是酗酒，一是淫乱。 酒后乱性，难道始于这个汉字吗？ 醘 kē 古代盛酒的容器。 如果把酉换成水，溘kè，意义就与醘大相径庭了。宁溘死以流亡兮，余不忍为此态也。宁可突然死掉，也不愿意活成现在这个样子。一个人内心苦闷到什么程度，才会如此决绝？ 醪 láo 这是个内心比较分裂的汉字。它的本义是指汁滓混合的酒。这自然是浊酒。 此外，醪糟儿，特指江米酒。醪醴，特指中药剂型之一，即药酒。然后，这个字还有醇酒的意思。 管它醇与醨呢，先给哥上一坛子醪糟儿。 醦 chǎn 醋和醋味的意思。 喜欢吃醋的人，当然了，你懂得，我说的是哪一类喜欢吃醋的人，给人的感觉是这些人吃醋的样子好醜。 作为一个汉字，醦，长得很磕碜。 醧 yù，ōu 读yù，是多义字。在古代指家宴；又特指酒美（此处有异议：酒未必好喝，看着不错？还是就是美酒给人的美感？）。 最好的一个意思是：能者饮，不能者停饮。 或许也正是因为这个充满人性的意思，才有了读ōu时候补充这一意思的意思。读ōu，周朝宴会饮酒时规定必须有一人不喝酒，保持清醒维持秩序，这个人就被称作醧ōu。 现在看来醧ōu是个很讨人嫌的差事，反正喜欢喝酒的人是万万干不了这活儿的。 醥 piǎo 清酒，酒清，都是它。 醩 zāo 同糟，做酒剩下的渣子。 酒有酒醩，人有人渣。这个世界从古至今，并没有什么本质上的变化。 醮 jiào 在古代男人的成年礼或婚礼上所行的一种简单仪式：尊者对卑者敬酒，卑者接受敬酒后一饮而尽，而不需要回敬尊者。 比对一下，怎么还发现现在人不如古人开明了呢？ 醰 tán 酒味醇厚。 突然想起李白老师赠汪伦这首诗来： 李白乘舟将欲行，忽闻岸上踏歌声。 桃花潭水深千尺，不及汪伦送我情。 感情桃花潭水都是醰，这是何等深厚的情谊。 醯 xī 除了醋的意思之外，也有酒的意思。 醯醢hǎi，就是酒和肉酱。醯壶，就是酒壶，估计不是锡质的酒壶。 醵 jù 古代的AA制喝酒，大伙儿凑钱，然后聚在一起喝。当然了不一定是严格的AA，有钱的多出点，没钱的少出点，但酒得喝。 我自然想到噱头的噱xué，醵酒之时，也难免有人说出引人发笑的话，或作出引人发笑的举动；也难免有人耍花招，明明口袋里有三两银子，硬是哭穷自己只有一两。 这些毕竟都是现在人经常干的事。 醴 lǐ 甜酒。甜美的泉水。 去过山东的醴泉寺，却未见醴泉。假如用醴泉之水酿酒，想必酿出的更是甜上加甜的美酒吧。 醲 nóng 味道浓烈的酒。 醳 yì 醇酒。 醺 xūn 酒醉。 行役我方倦，苦吟谁复闻。 戍楼春带雪，边角暮吹云。 极目无人迹，回头送雁群。 如何遣公子，高卧醉醺醺。 晚唐著名诗人杜牧老师，也同样寄情于酒，酣畅淋漓的抒发内心的苦闷，一首《并州道中》，让我们仿佛看到醉醺醺的杜老师在惆怅和无边的落寞中睡去。 醹 rú 味道醇厚的酒，还指酒味醇厚。 釂 jiào 饮酒干杯，不拖泥带水。 来，釂一个，在今天的酒桌上这样说话，会挨揍，结果很可能被打得哇哇叫。 醾 mí 酒名。重酿的酒，如酴醾。 更值牡丹开欲遍，酴醿压架清香散，花底一尊谁解劝。欧阳修是在一边欣赏着酴醾花，一边品味着酴醾酒吗？ 以花名酒，并不多见。杨万里在《酴醾》这首诗的开篇就这样说：以酒为名却谤他，冰为肌骨月为家。 醽 líng 醽醁，美酒名。郦道元和徐霞客都对这种酒有过记载。 据说，这是一种绿酒，制作工艺早已失传。
自诩是一个喜欢喝酒的人，再次读到这段话，还是依然发懵。 为了彻底搞清楚这些与酒有关的汉字，就有了今天这篇超长文字。 感谢每一位有兴趣读到结尾的朋友，辛苦了，有机会来避暑山庄请知会一声，必将好酒款待，酩酊为止。 <END> 最新文章：
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