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柿子，我国五大水果 之一，成熟季节在十月左右，果实形状较多，如球形、扁桃、近似锥形、方形等，不同的品种颜色从浅橘黄色到深橘红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到450克。 冬季是吃柿子的最佳的季节，不管是新鲜的柿子，还是柿子制成的各种产品，都是对身体非常好的。 一：鲜柿的营养价值 鲜柿子味甘、涩，性凉，具有清热润肺、生津止渴、健脾益胃等功效。在《本草纲目》中也有这样的记载：“柿乃脾肺血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾、涩肠、治嗽、止血之功。”同时，柿子含有丰富的维生素和身体所需的各种元素，比如：胡萝卜素、维生素Ｃ、碘、钙、磷、铁等等。
二：柿饼的营养价值 柿子饼又称柿饼，是中国著名的传统小吃。营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。不过需要注意的是：柿子饼和很多零食一样，不宜多吃。胃消化不好的人以及体寒的人不适宜吃柿饼，因柿子饼含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下食用它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。
三：柿霜的营养价值 柿霜，中药名，分布于华东、中南及辽宁、河北、山西、陕西、甘肃、台湾等地。具有润肺止咳，生津利咽，止血之功效。用于肺热燥咳，咽干喉痛，口舌生疮，吐血，咯血，消渴。
四：柿叶的营养价值 柿子叶的药用价值非常高，柿子叶中含有大量丹宁酸，如果使用柿子叶来泡澡可是有好处的，这些物质通过渗透到水中可以有效的杀灭各种细菌和真菌，具有清洁和滋润皮肤的功效。同时，柿子还含有相当可观的蛋白质、氨基酸及多种维生素外，还有胆碱、芦丁和丹宁，具有抗菌、消炎、活血、降压、降脂、抗癌作用，特别是它含的维生素C，远高于常见的水果和蔬菜。 |
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