2020十大日本清酒排名对比

1、十四代（山形高木酒造，是近年流行的「芳醇旨口」代表酒款）

2、花阳浴（南阳酒造，花阳浴是日本埼玉县南阳酒造的代表作品）

3、而今（这个系列清酒特别适合配搭肉类、鱼介类如虾、海胆等，与意式料理也很匹配）

4、新政 6号系列（新政酒造，新政酒造并非一间新酒厂，反而是一间有百几年历史的传统酒厂）

5、花邑 （両关酒造）

6、信州龟龄

7、川中岛 幻舞

8、新政 天蛙

9、阳乃鸟（幼鸟，这个也是新政酒造出的酒，它首次在“私人实验室”系列中发布）

10、ソガ・ペール・エ・フィス（长野小布施酒造）

2020十大日本清酒排名：

第一名：十四代（山形高木酒造）

综合评分：4.52

王者十四代！是近年流行的「芳醇旨口」代表酒款，由年轻的15代当家高木顕统坐镇，酒款风格偏重米的旨味和甘甜、有着优雅的香气和舒服的余韵。近年高木酒造也尝试许多特殊酒米的育种，如「酒未来」「羽州誉」「龙の落とし子」这三种，让人非常期待。

虽然酒款价格非常高昂但是仍然供不应求，「十四代纯米中取り无滤过」更是相当难以入手的梦幻酒款！

酒友点评：
目前的日本酒市场上，均价最高的作品。在台湾香港等地都成为奢华的代名词的十四代，作品其实在口感上的表现非常传统。浓郁的旨味适合搭配清淡的日本料理为主，对西洋菜色的搭配上目前尚未有统一能服众的说法。

第二名：花阳浴（南阳酒造）

综合评分：4.30

花阳浴是日本埼玉县南阳酒造的代表作品，目标是酿造次世代的日本酒，以吟酿酒为主。它在Saketime2017年的评选中排在第五位，但是在2019年的最新排名中升至第二位，足可见它受欢迎的趋势！

优雅的果实香气、花蜜般的甘甜搭配清爽酸度，干净无杂味的风格。「纯米吟醸无滤过生原酒八反锦」相当受到网友们的好评！

酒友点评：
便宜好喝的纯米大吟酿代名词！香气表现卓越是印象深刻的点，然而搭餐十分困难，非常怕偏辣的食物。

第三名：而今

综合评分：4.29

大山唯克接手木屋正酒造后，创立了「而今」这个铭柄，寄语「不要被过去或未来拘束，要珍惜当下努力活着」。

凭着这份对「现在」的热诚，「而今」在平成17年日本全国新酒鉴评会上得到金赏。「而今」系列中不少清酒都相当出色，例如「而今纯米大吟酿」带着果实的甘甜味道和像草原上牧草般的大自然香气，个性鲜明。这个系列清酒特别适合配搭肉类、鱼介类如虾、海胆等，与意式料理也很匹配。

酒友点评：
价格平易近人，但是就算跑去日本也非常难买的作品。很漂亮的酸香气表现配合着适度的甘甜感非常适合纯饮，香气上呈现的多是果实系的花果风味感。

第四名：新政 6号系列（新政酒造）

综合评分：4.25

新政酒造并非一间新酒厂，反而是一间有百几年历史的传统酒厂，甚至称得上是名不经传的品牌，不过自第八代接班人佐藤佑辅接管后，将由曾祖父研发的6号酵母，重新以崭新技术配合传统完全不加任何添加物的酿造手法，制作出数款革命性的新派清酒，而且多款都是市场上备受追捧的梦幻逸品。

佐藤佑辅曾经讲过「要将日本酒重新打造成为「令世界尊敬」的酒类」，而这瓶以6号酵母、秋田县产的酒米、奥羽山系的泉水，配合全新技术酿制的NO. 6（ナンバーシックス）系列，确实令人有一见钟情的能耐。

NO. 6属于生酒，即是一般完成酿造后，没有进行火入工序，比一般清酒更清新爽丽，但是酒内的酵母仍然活跃，保存更为讲究，需要以冷藏运送。由于科技发达，精米步合一般亦可以做到40%以下，入口非常顺滑，仿如于口腔里吹起一阵清风，一试难忘。

NO. 6还有一个特点是新颖的包装，由于生酒需要冷藏，经常产生倒汗水令酒标溶化，有别于传统清酒将酒标贴于瓶上，NO. 6反而像洋酒将酒标直接印于瓶上，有耳目一新的感觉之余，外观亦比传统清酒更易认。