早晨起来，“兵荒马乱”给孩子做好早餐，孩子不爱吃，还抱怨，有的时候起晚了干脆拿上零食当早餐，甚至不吃了。不吃早餐的学生，平均成绩比经常吃早餐的低10.25分，相差近两个等级。 孩子身体整整一个晚上没有进食，早晨起来后血糖水平是很低的。在该加油学习的时候，身体却饿得开小差，孩子就会在凳子上坐不住，注意力不集中、反应迟钝、精神萎靡、记忆力减退，又哪里来的学习效率呢？我国国家教育质量监测中心也做了类似的调查研究，统计数据显示：每天都吃早餐的学生要比不规律吃早餐的学生成绩更好，而且呈现均衡上升趋势。 孩子早上有没有吃早餐，竟然会影响学习成绩高达60多分！如果长期忽略早餐，孩子的脑袋会缩小，即使后来恢复健康饮食，营养充足，但是萎缩的头脑已无法恢复成长。 早餐对孩子的健康和学习成绩至关重要，一日之计在于晨，早餐不但要吃，还要吃得营养健康！很多家长认为，早餐主要摄取营养就好了，所以很少准备主食，其实这种挂念是错误的。身体在经历一晚上的沉睡后，前一天的能量已经基本消耗殆尽，早上更是需要补充能量的时候。特别是孩子的身体代谢能力很强，所以早餐一定要补充一些碳水化合物，给新的一天提供满满的能量，同时也帮助身体机能复苏。 可选食物：粥，面条、馒头、包子等面食。蛋白质能够让孩子保持充沛的精力和灵敏的反应能力，如果蛋白质摄入不足，孩子一早上的精力和学习状态都不会好。可选食物：肉类、鸡蛋、豆浆等。维生素是一种将人体摄取的各类营养物质转化为所需能量的必要物质。维生素的种类有很多，维生素A到维生素E都有不同的作用：可选食物：蔬菜、水果、坚果。补钙不仅能促进孩子骨骼的发育，还能有效预防近视、心脏病、肾结石等疾病。补钙已经是一个老生常谈的话题了，但是与其让孩子每天像吃药一样的吃钙片，不如从平时的饮食里多摄取一些钙质，营养又健康。所以早餐中一定要有能够给人体提供大量的钙质的食物。可选食物：牛奶、燕麦、芝麻酱等。很多孩子都喜欢吃方便面，一些父母因为工作忙或是犯懒，经常会给孩子煮方便面。但实际上，方便面属于高盐食品，吃多会影响正常食欲，还会增加患糖尿病和高血压的风险。另外，一些速冻水饺、包子、热狗、牛排等也不适合经常给孩子当早餐。速冻食品中往往会加入防腐剂，保存时间过长还会出现各种致病菌超标的问题。切忌给孩子长期食用速食早餐，图一时方便，可能会给孩子带来更大的健康隐患。经过隔夜后，食物里的微生物会发生“病变”，从而产生了大量的细菌，孩子吃下去自然“病从口入”。卤菜、腌菜属于高盐食物，添加剂也很多，长期摄入，可能钠摄入量过高，卤菜可能亚硝酸盐过高，摄入过多容易引发肾功能衰竭。孩子的早餐要有奶制品，但是市面上很多奶制品，其实是饮料。
比如，很多口味酸酸甜甜的儿童奶，加了核桃、花生、红枣等的调制奶，以及我们常喝的很像酸奶的大果粒，都不算真正的纯牛奶或酸奶，而属于乳饮料。按国家标准，纯牛奶中的蛋白质含量不应小于2.9%，低于此标准的均不是纯牛奶。油条、油炸饼，还有一些半成品鸡柳、鸡排、鸡米花、春卷……这些食物不仅方便，而且深受孩子的喜爱。然而，油炸食物容易造成孩子肥胖，甚至增加脂肪肝的风险。
为了图方便，有些孩子直接用面包、饼干、蛋糕充当早餐，这些食物糖分极高，长期食用不但会引起肥胖，还容易影响视力，
《中国儿童肥胖报告》称： 我国学龄肥胖儿童达到了4000万，肥胖率比30年前增加了13倍。
肥胖会造成30多种终身疾病，甚至会引起提前发育。 早餐这么吃最健康！
《中国学龄儿童膳食指南》中建议道，早餐应提供全天25%～30%的能量。 至少应包含谷物类、肉禽蛋类、奶制品或豆类、新鲜蔬果类中的三种或三种以上食物。 事实上，想要给孩子做一份优质的早餐，只需要遵循“3+3+3+1”的营养搭配： 30%的谷物、淀粉类主食 30%的蛋白质食物 30%的新鲜蔬菜和水果 10%的坚果
在这里，给妈妈们提供几个万能百搭的的营养早餐组合！ 拿一个可微波加热的小碗，加入1/3的即使燕麦片，加奶浸没过燕麦片，放入微波炉转1-2分钟。 出炉后将杏仁、核桃、松子、等孩子爱吃的坚果混合一把撒在燕麦片上，搅拌均匀。 水果可以切片配着吃，也可以整个带去学校吃。 牛奶可采用隔水加入或是微波炉加热； 面包选择全麦面包或是粗粮面包，尽量少吃加工过度的香软甜面包。 如果孩子早餐吃不下水果，可以挑一个方便好带的放进书包，例如苹果、梨等，让他课间食用。 在酸奶的选择上，尽量选择原味低脂酸奶，避免糖分摄入过多。 选择生菜、苦菊、黄瓜、西红柿等可以生吃的蔬菜，妈妈一定要认真洗净，最好拿凉白开“过”一遍。 
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