如果你曾经陪他们一起去做过检查，一定能听到医生这么说：
要少吃多餐，不能吃含糖高的食物，米饭尽量少吃，吃的话最好是吃沥米饭。众所周知，大米身上的淀粉极多，一碗饭一碗糖毫不夸张。但，戒米饭绝对是身心上的双重折磨。不信你试试几天不吃，会不会想得发疯。那么，沥米饭是什么？究竟有什么魔力，能击穿糖尿病人少吃米饭的铁律？
对于城市里长大的孩子来说，这应该是个闻所未闻的东西，但是对老一辈的人来说，却是一种在记忆中飘香的味道。把米煮到八到九成熟，还有一点硬芯的时候捞出来，放在筲箕中沥干米汤，再倒进铺好纱布的甑子里，调整火候蒸上十多分钟，一锅喷香的沥米饭就完成了。这是在电饭锅还没有出现的年代，最普遍的一种做饭方式。由于需要用到特殊的甑子，所以沥米饭又叫做甑子饭，在不同的地方有不同的叫法，也有称作“蒸饭”或“捞饭”的。这样做出来的米饭蓬松、柔软、有嚼劲，香气浓郁。并且和一般的米饭相比，沥米饭含糖量更低。平时只能吃半碗，现在能吃一碗了，这对于需要控制糖摄入量的人群来说，无疑是天大的好消息。
一种是很容易溶解在水里，并且很快被人体吸收的支链淀粉；一种是消化速度较慢，对血糖影响较小的直链淀粉。沥米饭沥掉的米汤，就包含了大量从大米中析出的支链淀粉。少了这部分淀粉，米饭的含糖量自然就降低了。
知道这个原理的人虽然不多，但也绝对不算少。毕竟国内的三高、糖尿病患者人口占比在8%以上，足足有上亿需要控糖的人群。然而，并不是每家每户都能吃上沥米饭。更多的人不得不小心吃着普通米饭，忍住自己的口腹之欲。除了甑子、炉灶等工具的使用条件异常苛刻外，它对火候的控制要求也极高。早一点沥或晚一点沥，降糖的效果完全不一样，很可能辛苦半天，得到的还是一锅平常的米饭。为了解决控糖人群的吃饭问题，小米众筹最近上架了一款臻米脱糖降糖电饭煲。它独有的米汤分离专利技术，脱糖率高达44%，在小米众筹一上架，几天金额就突破1000万，总支持人数超过10000人。患了三高、糖尿病的爸妈，终于不用在面对吃了一辈子的米饭时，又害怕又痛苦了。 智商税？伪科学？市面上确实有一些打着脱糖的名义，实际上就是普通电饭煲的产品。上文说过，沥米饭的低糖秘诀在于沥掉含支链淀粉的米汤，这是一个必须一步到位的操作。而某些智商税电饭煲的设计是，让水在煮饭过程中逐渐减少，水面逐渐低于米粒，最后变成蒸米，从而达到沥米的效果。整个煮饭过程中，水线基本上是匀速下降的，根本无法实现脱糖。是一种典型的蹭概念产品。而臻米脱糖蒸汽养生饭煲的米汤分离设计，则完全复制了正统的沥米方式。
与一般电饭煲的内胆不同，臻米的内胆换成了滤糖甑，这只底部有很多小洞洞的“篮子”，就是沥米的关键。通过预设的程序，米饭会被煮到7-8分熟，使得糖分释出，并糊化成米汤。与此同时，智能阀会把超过刻度线的米汤全部排出到米汤盒里，实现米、汤分离，达到脱糖的目的。这个设计得到了权威检测机构SGS的认证，用它煮出的降糖饭，每100g的总糖都比普通米饭降了91%，淀粉降了24.3%。这样的降糖饭对于要戒掉/少吃白米饭的人群来说，简直就是恩赐。不仅可以每天都享受米饭的香软，胃口好的甚至还能多吃两口。（需要注意的是，米饭只是降糖而不是完全脱糖，血糖较高的人群还是得适量食用。）不只是糖尿病、三高人群，对于减肥、健身的朋友来说，降糖饭同样很友好，多吃两碗也不用担心长肉。暂时没有控糖要求的朋友，也可以使用脱糖电饭煲，减少糖分的摄入，降低未来患糖尿病、高血糖的风险。 一锅多用，懒人福音 作为一个电饭煲，臻米除了能煮脱糖饭以外，当然还能煮正常的米饭。内置的古法蒸饭程序，可以一键蒸出Q弹有嚼劲的柴火饭，比平时煮的饭要更香更好吃。并且，电饭煲还集煮、焖、炖于一身，日常菜品的做法，基本都能实现。12小时智能预约，让独居的你晚上回家，总有一口热乎饭慰藉疲惫的身心。特有的蒸汽洗功能，能释放102°C的高温蒸汽，轻松应对餐具的日常消毒，甚至能用来给宝宝消毒奶瓶。别看功能繁杂，操作界面其实很简单，看着字按就行，非常适合学习能力弱的老人家，一教就会。 你想到的问题，设计师都解决了 臻米脱糖蒸汽养生饭煲采用了可拆卸上盖板的设计，让清洗变得更方便，不再藏污纳垢。反式蒸汽阀，让蒸汽从另一边释放，不再有烫伤烦恼，全方位呵护你的手。
3L容量，完全满足一家人的用餐需求，整体却非常小巧不占地，收纳方便。官方原价1999的臻米脱糖降糖电饭煲，通过本渠道下单便宜多少自己看，可以说完全是白薅的羊毛。脱糖饭不单是三高、糖尿病人的福音，对减肥健身人士来说同样是好宝贝。如果家里还有处在孕期，需要控制血糖的孕妇，那更是再合适不过了。就算现在不需要控糖，买来进行低糖饮食，预防将来的高血糖风险也是极好的。
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