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撰稿：张红 青龙位于河北省东北部，属于秦皇岛市管辖，距离东北很近，因此生活习惯吸收了东北满族生活习惯，在饮食方面，也很喜欢东北满族菜。 青龙粘豆包是满族传统美食，以粗粮细作为制作精髓，于2009年被秦皇岛市文化部门评为非物质文化遗产。青龙在旗粘豆包是粘豆包的典范代表。在旗粘豆包的生产工艺完全采用古法工艺配方，受益于真材实料，古法工艺的坚持，青龙在旗粘豆包受到广大消费者的一致好评与青睐，于2015年被评选为中国好食品定制评鉴交易会推荐产品。 目前，青龙在旗粘豆包逐步进驻了京津冀以及东北市场，受到广大消费人群的喜爱，2016年在旗粘豆包得到文化部中国食文化研究会专家团队的一致认可，同时青龙满族自治县龙王庙乡被评为中国粘豆包之乡，双合盛生态农产品有限公司被评为中国粘豆包之乡龙头企业。2017年青龙在旗粘豆包被评为河北省中小企业名牌产品。 周边的村民称在旗粘豆包是割不断的乡情。在旗公司也严格秉承“用品德和良心做食品”的经营理念，努力打造青龙自主品牌，不仅解决了当地部分百姓的就业，而且让豆包成为了一个品牌产业，不仅畅销周边，也在逐渐的走向全国。 在旗的粘豆包产品包括了：黄米白豆馅、黄米红豆馅、江米红豆馅、无蔗糖原味粘豆包。材料都是选用本地当年优质大黄米、玉米碴，完全按照古法工艺配方，经十多道工序纯手工精制而成。 “一些传统产品因为蕴含着丰富的传统文化，在经过改革升级后，可以迅速成为市场‘新宠’。黏豆包作为满族传统美食，在保证其原有特点的同时，再对工艺、种类等进行符合市场的改进，俏销也就不足为奇。”河北科技师范学院财经学院副院长徐祗坤教授在评点青龙黏豆包销俏现象时分析道。 |
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