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在夏季人们身体湿热问题比较多，很多人容易长皮肤湿疹或者皮肤瘙痒紫外线过敏等皮肤问题，这时我们可以用药物熏洗，在田间地头房前屋后，夏季常见的清利湿热的植被除了马齿笕，还有一种植被为人们所熟知，那就是扫帚苗，学名叫做地肤子苗。 春天的时候，扫帚苗长的翠绿鲜嫩，这种植被长得整体圆圆的，植株很高怵在那，一团翠绿分不清哪是枝哪是干，哪是茎哪是叶，茎叶长的坚老以后，茎杆柔韧坚硬，老百姓会整棵砍下来，经过加工制作成扫帚，这样的扫帚结实耐用，以前经常见到有老百姓挑着地肤扫帚在集市上卖，很受欢迎。 地肤子苗有很高的药用价值和食用价值，可谓是绿色无污染的纯天然食品，每年春天，地肤子苗会郁郁葱葱的长在路边或房前屋后，在它最嫩的时候，可以采来凉拌，还有一种地肤子苗的吃法，就是把新鲜嫩绿的扫帚苗枝枝叶叶采下来，清洗干净以后放在笼屉上沥干，然后倒入适量的面粉或玉米面抓匀，使扫帚苗都能够均匀的粘上面粉，然后将搅匀拌散的粘满面粉的扫帚苗放在蒸屉的笼布上，用筷子摆放平整，注意不要压扁，越蓬松越好，放入锅中隔水蒸熟。在蒸制的过程中，可以剥一头大蒜，加点盐凿成蒜泥，待锅中的扫帚苗蒸好了，蘸上凿好的蒜泥，即可食用。 老百姓管这种吃法叫做蒸苦累，对我们这些六七十年代出生的人来说，小时候谁没吃过呢？在我们小时候粮食紧缺，每年青黄不接的时候，母亲便会把刚长出来的榆钱、槐花、扫帚苗等作为蒸苦累的原料，采些回来，摘去杂草，洗净后拿细盐搅拌均匀，出水后沥净，掺上点儿白面或玉米面，上笼屉蒸，不一会儿，美味的蒸苦累便做好了，再拌上蒜泥儿，总能让我们兄弟几个大快朵颐，这种由野菜和面粉做出来的食物，做法既简单又方便，既能当菜吃又能当饭吃得饱饱的，是我们小时候常吃的主食，有时没有野菜，就用白萝卜、胡萝卜、红薯、土豆等擦成丝，和上面粉上笼屉蒸熟，在那个物质贫瘠，人们忍饥挨饿的年代，能吃饱这些食物也是很满足的，而现在人们偶尔吃一次总是有忆苦思甜的感受。 蒸苦累的原料中，最好吃的应该是榆钱，春天，榆树刚刚发芽，嫩黄嫩黄的榆钱，一串串好像铜钱一样，密密麻麻的布满枝条，小伙伴们便会爬到树上，坐在树杈间，大把大把地捋着榆钱，边捋边吃，榆钱生吃也很好吃，咬着很瓷实，有淡淡的甜味。 言归正传，我们接着说扫帚苗，扫帚苗长老结籽，也就是中药地肤子，地肤子具有清热利湿、祛风止痒的功效，经常配合其他药物外用熏洗，对于一些皮肤湿疹、皮肤瘙痒、痔疮、痢疾便血等疾病有很好的疗效。 大自然赐予我们这么多好东西，而我们却不珍惜，一些野生有价值的东西也越来越不被人所熟知，我们每个地方野生的中药，如果运用得当，可以治疗我们身上的很多疾病，我们讲天人合一，其实也是在讲自然界与人的和谐统一。 |
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