菜谱详情页

菜谱大全

韭黄豆芽炒肉丝

25534浏览 · 37做过

用料

• 豆芽 350g
• 韭黄 60g
• 猪肉 100g
• 大红椒 半个
• 大青椒 半个
• 蒜 两瓣
• 油 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 生抽 适量

做法

• 

  1.准备食材。

• 

  2.肉切成丝，用料酒、生抽、淀粉腌一会儿。

• 

  3.豆芽剪去根和芽。

• 

  4.韭黄洗净切段，切青红椒丝，蒜拍碎再切几下。

• 

  5.坐锅下油，小火煸香蒜碎。

• 

  6.开大火将肉丝滑至七分熟，盛出备用，油留在锅里。

• 

  7.下青红椒一起炒半分钟。

• 

  8.然后下入韭黄炒和豆芽一起翻炒几下，不要太久。

• 

  9.将滑过的肉倒入，所有食材一起翻炒，加入盐，味精，生抽调味，翻炒均匀。

• 

  10.装盘。

- 小贴士 -

炒豆芽一定要快，稍微炒久一点点，就没有清脆的口感。

点击展开全部

相关分类

• 家常菜
• 川菜
• 早餐
• 素菜
• 煲汤
• 下饭菜
• 烘焙
• 红烧肉