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杏鲍菇作为一种菇类，因为方便保鲜，而且制作起来方便，所以很多人喜欢吃杏鲍菇。以往我们吃杏鲍菇都是简单的炒肉，这种吃法，口感会比较的脆嫩嫩滑，而且带着一丝的嚼劲，整体来说还是比较好吃，但是却不是杏鲍菇最好吃，最下饭的做法。杏鲍菇最好吃最下饭的做法，其实是做成干煸孜然杏鲍菇，这种做法的杏鲍菇，依然保留了嚼劲，同时还多了Q弹的口感，因此吃起来是很好吃的，甚至说比铁板鱿鱼的口感还要好吃，所以每次做出来大家都还挺捧场的。
同时干煸孜然杏鲍菇，不仅有着口感的优势，做法也是很简单，就简单的将杏鲍菇放锅里干煸就成，加上各种能入味，下饭的调料，都不用加一滴油就能做好。总之口感上来说还是很好吃，并且做法也是超级简单，容易上手的。同时干煸孜然杏鲍菇也很适合于夏天吃，因为能帮助我们更加的下饭。那下面小吃就给大家说说这道菜的详细做法，大家可以跟着一起动手做做看。
【干煸孜然杏鲍菇】 我们只需要准备杏鲍菇，生抽、老抽、蚝油、蒜末、孜然粉、辣椒粉、白芝麻。杏鲍菇要买闻起来有杏仁香味的，并且长度在12-15cm的是最佳的，过长的也不好吃。接着买上所有的食材之后就开始动手做菜了。
【详细过程】 步骤1：拿出杏鲍菇，将杏鲍菇放在清水中，用手来回搓洗几次，然后用冷水冲洗干净，接着拿起一个杏鲍菇，然后拿起刀，在杏鲍菇身上划上一口，接着顺着口，开始撕，将杏鲍菇撕成细条就成。全部然后简单的开始清洗干净，撕好之后放入碗中。
步骤2：接着拿出干辣椒，将干辣椒切成段，放在一旁备用。然后拿出一个碗，在碗中倒入2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，然后简单的用筷子拌匀，放在一旁备用。
步骤3：起锅，锅中不放油，直接倒入适量的杏鲍菇，接着用小火不断地的翻炒杏鲍菇，炒到杏鲍菇出水之后，就倒入料汁，然后快速的拌匀，接着继续炒，炒到水分变干，然后倒入孜然粉、辣椒粉，快速的拌匀之后，在出锅前撒上白芝麻。
一份Q弹有嚼劲，比铁板鱿鱼好吃的干煸杏鲍菇就做好了。说实在这种吃法，口感是纯炒杏鲍菇所不能比的，或者说是一种不一样的口感，吃起来会比炒着吃更有嚼劲。而且做起来也简单，不用加一滴油，就简单干煸下就成，是好吃又下饭的一个做法。所以小吃认为大家以后是可以试试这个做法。 |
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