肥盖瘦是画油画必须遵守的原则。什么是肥盖瘦？
“肥盖瘦” 是为确保油画颜料的顺利结膜，及画面的耐久性而提出的原则。
肥盖瘦是为确保颜料层的牢固，并在适当的时间干燥(保证颜料不会开裂、损坏)就需要对油的掌控。
颜料的肥与瘦不是指颜料的厚度，而是颜料层油含量。
画者首要要知道在绘画中使用的油，会减慢颜料的干燥时间。
在慢干的颜料层覆盖快干的颜料层，会导致画面开裂的问题。
表层的颜料干燥的更快，会“封住”下面缓慢干燥的柔韧层，使其干得更慢；因为没有空气能接触到，从而导致上层干燥的颜料开裂。
画者要对油的使用要谨慎！
“肥”即是指调和后含油脂量较高的颜料, 反之即称为“瘦”。
松节油和其它挥发性油虽也叫油, 但并不属于油脂, 在颜色中只起临时稀释作用。
“肥盖瘦”的原则 ,不仅适用于绘画的上下涂层,也同样适用于底层颜色与基础的画底涂料之间的关系。
在旧油画上画新的油画，也容易违背“肥盖瘦”原则的错误。
旧油画虽然早已干透,但仍保持着“肥”的不吸收的表层，因此最好不用旧油画来重画。
一定要在上面画 , 事先要用刮刀刮掉旧画上的厚颜色, 再普遍用砂纸打磨过 ,重新形成粗糙而有吸收性的表面；
画时要省去用松节油起稿的步骤 ,一开始就直接用肥厚的颜色画 ,并趁湿一次完成 , 其结果可能会好些 , 但这终究不是保险的做法。
古代画家运用”肥盖瘦”的原则 ,也有一个具体措施 , 在作画的不同阶段中 , 随时调整油壶中调色油的成份。
开始松节油含量大 , 逐渐增加亚麻籽油的含量 ,画最后一层才用亚麻油来调颜色,这种办法比较容易掌握。
这里要特别说明一下,古代画家用油 ,总的来说是比较少。鲁本斯告诫弟子说：“油是敌人”,用意在于能少用油就少用油 , 对油有所控制才容易继续下一步骤。
画作选自：Léon·Bazille·Perrault
