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一：北京烤鸭 大家第一个想到的应该是北京烤鸭了。烤鸭是北京闻名的特产，是中国汉族人研制于明朝，在其时是宫廷食物。它的用料是优质肉食鸭北京鸭，果柴炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大派别，而北京非常闻名的烤鸭店也就是两派的代表，其中以全聚德非常为知名。它色泽红艳，肉质细嫩，滋味醇厚，肥而不腻的特点，被誉为“全国美味”而知名中外。 二：豌豆黄儿 豌豆黄儿是北京春夏季节一种应时佳品。原为民间小吃，后来传入宫廷。按北京习俗，农历三月初三要吃豌豆黄。所以每当春季豌豆黄就上市，一直提供到春末。它是用上等白豌豆为质料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，进口即化，滋味香甜，清凉爽口。 三：北京酥糖 北京酥糖是中国三台甫糖之一，尤其是以红虾酥糖很为广泛得知，在过去的时候红虾酥糖，是逢年过节的每个糖盒果盘里都少不了的。 北京的酥糖生产历史悠久，它很早能追溯到唐代，曾享有：“茶罢一块糖，咽而即消爽，细嚼丹桂美，甜酥留麻香”的美誉。 北京虾糖红红的糖纸包裹着，看着就分外的喜庆，给人一种很热闹的感受，翻开包装能看见糖表亮光，形状丰满，白、褐色相间，档次明白，咬一口甜度适中，嚼在嘴中酥而不腻，很的有档次感。 文章来源：http:/// |
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