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农业种植生产当中都会适量使用一定的药物和化肥，这是否会对食品安全造成隐患呢？现在人们的生活水平提高了，对绿色、有机的瓜果蔬菜需要也更高了，从而不少人对于农产品种植过程中喷施除草剂等药物都有疑问：这样会不会有药物残留的问题？ 不可否认，基本上的农作物生长都是需要化肥和农药，只有这样才能让作物能够科学防治病虫害和吸收到充足的肥料养分。相比化肥，我相信更多人都是惧怕农药，因为很多的农药都是有毒性的，轻毒、中毒或者剧毒，所以大部分的人都还是对蔬菜、水果等可能存在药物残留有过担心。有机食品，不是以是否打药作为标准；只要残留不超标，就还是可以放心食用的绿色有机食品。种菜的时候使用了灭菌灵，蔬菜会有药物残留吗？ Ⅰ，科学了解灭菌灵及其应用。长期从事农业劳动的朋友们应该对灭菌灵并不陌生，因为它是一种使用范围非常广的药物。种植、养殖甚至在日常生活中都可能使用到灭菌灵，这是一种杀菌消毒的广谱药物；杀菌、祛污、漂白和消毒等清理活动都可以使用相应倍液的灭菌灵。这种高效的消杀药物一般是怎么应用呢？粉剂溶于水之后，直接喷施于植物、土壤或者需要消杀的地方就可以了。灭菌灵能够杀灭细菌、真菌和藻类，也可以防止病原微生物导致的病虫害，对农作物生长有重要作用。 Ⅱ，灭菌灵会不会有药物残留？种植大白菜、萝卜、黄瓜等蔬菜的时候，都可能会使用灭菌灵对土壤做消杀处理，然后再施基肥等种植管理活动。灭菌灵是否有可能有药物残留呢？这跟土壤墒情、灭菌灵用量还有种植抚育管理的技术都有较大的关系。通常情况下，蔬菜作物的生长周期也是比较长的，灭菌灵的药物残留是可以被忽略。但是也不是绝对的，像可食用部分生长在地下的农作物，大蒜、生姜、土豆等块茎、球茎类的蔬菜都确实有灭菌灵导致药物残留的可能。 Ⅲ，如何尽量减少灭菌灵危害？如果在蔬菜种植过程中完全不用多菌灵或者灭菌灵等杀毒类药物也是不太可能的，全球每年都有很多由于病原病害造成的蔬菜减产和欠收的案例，不少的真菌病虫害在防治的时候也是一项繁琐的事情；而灭菌灵就能够解决很多蔬菜常发的病虫害危害，破坏菌丝发育和孢子形成。要减少灭菌灵带来的药物残留或者药害，就要科学使用、严格控制用量。蔬菜的采摘一定要把握药物的药效周期，并且反复清洗并烹制熟了之后才可以食用。
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