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堆肥，是一种区别于普通化肥的有机肥料，它具有肥效时间长、且营养物质丰富的特性，不仅可以改善土壤的透气性和保水等能力，还能促进土壤“固粒结构”的形成。就本质而言，堆肥其实就是一个加速有机物质自然腐烂的过程，为那些以吃碎屑为食的生物提供理想的生长条件。其实，在我们的环境中，所有有机废物都可以自然分解，那些有益的微生物正是以腐烂的碎屑为食的，比如，香蕉皮在没有干预的情况下便可以自然分解。而这种浓缩分解过程的最终产物，则是营养丰富的土壤，这样的土地更有利于树木等植物更好的生长。  堆肥中的微生物需氧菌和厌氧菌堆肥是利用各种植物残体为主要原料，混合人畜粪尿经过堆制、腐解而成的有机肥料。在堆肥中的所有微生物，其中大约有80%-90%是细菌，而剩余的微生物则是像霉菌和酵母这样的真菌。如果条件合适的话，除了微生物以外，其中还会有其他有用的生物，比如，蠕虫和蜈蚣等，它们都会找到堆肥堆，然后分解堆肥堆中的食物垃圾、植物和其他有机物等，从而帮助将这些废物转化为营养更丰富的土壤。或许你有所不知，红色摇摆虫就是蠕虫堆肥和蚯蚓堆肥过程中用到的最常见的蠕虫，这样的蚯蚓堆肥每天可以分解大约十磅之多的垃圾和纸张。 堆肥微生物主要有两种，它们分别是需氧菌和厌氧菌。顾名思义，需氧菌指的是至少需要5%的氧气才能存活的细菌，它也是最有效和最重要的堆肥微生物类型。需氧菌在消耗有机废物的同时，还会排出镁、磷、氮等化学物质，而这些物质都是植物得以茁壮成长所需要的关键营养素；厌氧微生物所指的自然是不需要氧气的细菌，因此，它们也无法做到有效地处理有机废物，偶尔还会产生对植物有毒的化学物质，此时堆肥会呈现出发臭的现象，闻上去就像是一股臭鸡蛋的味儿，因为它们释放出了硫化氢这种物质。  用于堆肥中的物料应该如何选择堆肥的物料选择也是有讲究的，因为某些类型的植物会释放有害物质的，比如黑胡桃、煤或煤灰。而像乳制品、油脂、肉类、鱼骨等具有潜在气味的物料也不适合用于堆肥，因为会它们会吸引啮齿类动物和苍蝇等害虫。当然，被疾病或昆虫感染的植物、宠物垃圾、用化学农药处理过的植物等都不适合用于堆肥，因为有害寄生虫、病毒和杀虫剂等都可能导致堆肥生物被杀死。通常，为了增加热量和堆肥的速度，我们会把禽类粪便添加到大规模的堆肥场所，因为在这样的环境中，已经含有大量的氮，以及那些对堆肥至关重要的好氧微生物，并且，这样类型的粪便通常不存在危险的病原体。 堆肥，其实就是在高温、多湿的条件下，利用含有肥料成分的动植物遗体和排泄物，加上泥土和矿物质混合堆积，经过发酵腐熟和微生物分解而制成的一种有机肥料。制造这种古老的肥料，必须先收集适当的材料，像水果和蔬菜、蛋壳和坚果壳、室内植物和干草、锯末和木屑这样的物料，都可用于堆肥。比如，原型凉鞋就是由各种可用于堆肥的部件所制成，其中底由蘑菇菌丝复合材料制成，可以直接进入家庭堆肥器以及所有食物残渣。而鞋的鞋垫和外底则是由可生物降解的植鞣革制成、凉鞋的带子由棉制成，两者都可以在较大的堆肥场所堆肥。  堆肥周期中有这三个主要的阶段在堆肥的过程中，遍布于环境中的微生物至关重要，微生物的繁殖需要一个理想的环境，它们就是堆肥有效性的关键，比如适宜的温度、水分、营养和充足的氧气。在堆肥的周期中，有三个主要的阶段，以利于不同的微生物更好的生长。通常情况下，第一个阶段只需要几天的时间，在此期间，嗜温微生物会在大约20到45摄氏度的环境下茁壮成长，并开始分解可生物降解的化合物。在这一初始过程中，热量是自然副产品，温度可以迅速上升到40摄氏度以上。当堆肥进入到第二个阶段的时候，嗜温微生物会被嗜热微生物所取代，这是一种能够在温度升高环境下茁壮成长的微生物，它们更有利于将有机材料分解为更加细小的碎片，比如脂肪、蛋白质和复合碳水化合物，该过程大约会持续数天至数月。 由于温度的持续上升，如果没有进行密切的关注，堆肥甚至可以将所有有用的微生物都杀死。这也是为什么需要通过一些技术手段将温度保持在低于65摄氏度这个范围，以为嗜热微生物提供额外的氧气和新来源。第三个阶段一般需要持续长达数月的时间，从嗜热微生物消耗化合物的可用供应时开始。温度会在这个阶段逐渐下降到一个合理的区间，以恢复嗜温微生物对堆肥的控制，并完成剩余有机物质分解为可用的腐殖质。在堆肥的物料选择上，我们需要在所有物料之间取得平衡，这样才可以为堆肥创造出适当的环境。比如，像水果和蔬菜这样的绿色植物富含碳。  在堆肥的过程中需要注意这几点微生物以碳和氮为食，碳赋予微生物能量，25比1和30比1的碳氮比便是快速堆肥的理想选择，其中大部分以二氧化碳和热量的形式释放，氮气则可以提供额外的营养以继续生长和繁殖。反之，当堆肥堆中的碳含量过高的时候，则会对微生物的生长和再生造成不利影响，从而导致了热量较少和分解缓慢的问题，碳也因此而不能轻易地被分解。另一方面，如果氮气过量也会导致氨气味，堆肥地酸度会因增加，这对某些微生物种类而言却是有毒的。当然了，堆肥中氧气的含量也是尤为重要的，如果缺氧便会导致厌氧微生物地出现，臭堆肥也由此而产生，我们可以通过反转或搅拌堆积的方式，将氧气充分地添加到堆肥堆中。 在堆制前，为了加速腐解，对于不同的材料我们可分别加以处理。原则上，各种堆积材料最好都要进行粉碎，这样可以增加接触面积，虽然会消耗更多的能源和人力，但这个过程更有利于腐烂和分解。对于城市垃圾一定要分选，尤其是碎玻璃、塑料等杂物，需要防止其中有重金属和有毒物质存在。像水生杂草，由于含水过多，应在稍微晾干之后再进行堆积。堆制的地点最好是地势较高、背风向阳、离水源较近，并且运输和施用都方便 地方。为了运输施用更加方便，堆积地点也可以适当的分散一些，在堆制地点选择好后，需要将其地面平整。简而言之，为了获得优质堆肥，在堆制。过程中，需为微生物的生命活动创造良好的条件，这是加快堆肥腐熟和提高肥效，唯一途径。  |
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