|
一、 酵素菌高温堆肥是好气性发酵的产物 利用酵素菌发酵有机物生产有机肥的初期，料堆中含有较多的空气，微生 物进行着旺盛的好气性发酵过程，温度持续上升，但经过一段时间后，由于好 气菌消耗了堆肥中游离的氧气，生成了大量的二氧化碳，因而进入厌气状态， 尤其是将物料堆放得越紧实，含水量越大，厌氧过程来得越快。 如果此时保持 料堆不动，则好气性发酵过程逐渐停止，厌气菌开始繁殖起来，会对物料进行 还原，产生甲烷气体，原料中的糖类被转化成乳酸，蛋白质则被分解成氨基酸、 氨态氮等物质，进而转化成硫化氢，散发恶臭；生成的硝酸会降低 pH ， 使堆肥 质量下降。 正确的方式是，及时观察物料外观、 温度、 色泽、 气味等的变化，及时翻 堆，以补充氧气，保持良好的好气性发酵状态，才能生产出质量上等、 营养丰 富的酵素菌高温堆肥。 二、 生产酵素高温堆肥的基本条件 生产酵素菌高温堆肥的原料多种多样，生产方式千差万别，但利用酵素发 酵生成有机肥料的基本条件是大致相同的。 （ 一） 水分 水分是有机肥料发酵质量优劣的关键条件之一。 无论任何原料的有机肥料 其适宜的含水量均为 55%~60% ， 即手握成团，在指缝之间将要有水分渗出即 为适宜的含水量。 1 、 水分过剩 如果通融让人含水量过剩，即手握物料时水滴从手缝滴落， 则物料间的空气较少，通透性差，不能持续地进行好气性发酵，极易发生厌气 性发酵，从而使肥料变酸发臭。 2 、 水分不足 当物料含水量不足时，在堆肥发酵初期，好气性发酵十分旺 盛，产生热量多，料堆升温快，同时水分蒸发也快。 不久之后物料水分不足， 于是堆肥中心部位呈现脱水干燥的异常高温状态，此时温度高达 70~80℃，在 这样的高温条件下，好气性有益微生物纷纷死亡，少数微生物发生变异，只剩 下少部分高温型的好氧细菌和一部分耐热型放线菌，整个物料好像挂了白霜一 样，此时物料中的有效养分迅速分解，肥料质量大幅度下降推动了有机肥料改 良土壤、 培肥地力的作用。 （ 二） 碳氮比（ C/N) 微生物的活动离不开有机物质，为了保持微生物正常的生命活动，必须保 持有机物质中适宜的碳氮比。 对一般微生物而言，碳氮比越小，发酵越慢，当 碳氮比达到一定数值，微生物发酵活动将无法进行。 酵素菌中发酵微生物的碳 氮比为（ 15~50 ） ： 1 ， 适宜碳氮比为（ 25~30 ） ： 1 。 有机物料不同，碳氮比也有很大差异，如稻秸的碳氮比为 54: １ ， 稻壳为 72: １ ， 麦秸为 373:1 ， 木屑为 625:1 。 要想生产有机肥料，必须补充一定数量的氮素， 如畜禽粪便、 人粪尿或碳酸氢铵、 尿素等。 如将 1 吨稻秸发酵成有机肥料，必 须补充纯氮 4 千克左右，如果使用干鸡粪，则需要 100 千克。 制作时，将稻秸 加足水分，并且将酵素菌、 干鸡粪、 米糠等原料充分混入，使其旺盛地发酵， 消耗大量的氧气，放出二氧化碳气体，使原料中的含碳量降低，从而降低了碳 氮比。 因此，在实际生产中，干鸡粪的实际添加一为 30 千克即可实现良好的发 酵。 以碳氮比极高的锯末、 木屑、 树枝等为原料时，理论上至少需要 1 吨以上 的干鸡粪作为氮源，而实际生产中只需要 300 千克即可。 （ 三） 生产酵素菌高温堆肥所需要的其他养分 酵素菌发酵微生物在发酵过程中不仅仅需要氮素这一营养，还需微生物发 酵能源，如蔗糖、 淀粉等糖类。 此外，还需要磷、 钾、 钙、 镁等大量元素和硫、 铁、 锰、 铜、 锌钼等中微量元素。 由于这些营养元素通常在有机肥原料中，不 需要单独添加，但对于以农作物秸秆为主要原料的有机肥，适当添加红糖和钙 镁磷肥是必需的。 另外，在调整有机原料的碳氮比时，如果只选用碳酸氢铵、 尿素等化肥， 最好适当补充枸溶性的磷素营养，如骨粉、 钙镁磷肥等，可以有效地预防氮素 散失。 在此基础上，再额外添加堆肥干重 1.5%~3% 的米糠或麸皮，则发酵效 果更加理想。 三、 酵素高温堆肥的降解机制 用于堆肥的有机原料主要成分为木质素、 纤维素等，其中木质纤维素最难 分解。 木质纤维素降解主要通过微生物进行。 但木质纤维中木质素、 纤维素、 半纤维素相互交联，单一微生物难以降解，需要多种微生物菌群分泌胞外酶协 同作用。 能够降解木质纤维素的微生物主要是真菌和细菌，而真菌对木质纤维 素的降解能力较强，尤其是对木质素的降解远比细菌强，它们可分泌多种酶实 现对木质纤维素的降解，如孢原毛平革菌 (Phanerochaete chrysosporium) 、 变色栓菌(Trametes versicolor) 、 曲霉(Aspergillus sp.) 、 木霉(Trichoderma sp.) 等均能降解木质纤维素 ; 细菌主要降解纤维素和半纤维素。    |
|
|
