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素炒白萝卜丝 1.将白萝卜洗净，用刀刮去外皮，先切薄片 2.再切成丝 3.大蒜切碎，香葱分别切段和末 4.锅烧热油，放入蒜碎和葱段，爆香 5.爆香后放入白萝卜丝 6.开大火，翻炒至白萝卜丝变软 7.加入盐和鸡精粉，炒匀 8.关火，撒上香葱末即可
山西打卤面 1.茄子和香菇切丁，泡在水里备用 2.锅内烧油，放入茄子丁香菇丁翻炒 3.加酱油白糖白胡椒粉继续翻炒 4.加入适量的水煮开 5.煮开放盐和水淀粉搅拌到粘稠状态 6.锅内烧水，开锅下面条 7.过凉水备用 8.捞出来放在盘子里
肉沫茄子 1.所用的食材准备好 2.把茄子切成滚刀块 3.把肉放入淀粉，料酒腌制一会 4.锅中放油烧到七八成热时放入茄子炸一会 5.炸好捞出控油 6.锅中留底油，放入葱蒜煸香 7.放入肉翻炒 8.加入面酱（也可以用豆瓣酱），盐，鸡精翻炒均匀 9.肉炒至八成熟时放入炸好的茄子翻炒均匀 10.加入淀粉水沟欠
酱爆鱿鱼 1.鱿鱼切开洗净备用 2.将鱿鱼改刀，身子部分切方块，浅浅交叉打上花刀，别切透了 3.准备葱姜蒜沫，彩椒切块，调酱汁，1勺大酱，1勺生抽，花椒粉，鸡精，蚝油适量，1勺水搅拌均匀备用 4.将鱿鱼焯水，鱿鱼打卷立刻捞起冲凉水，时间长就老了不好吃 5.热锅烧油，放入葱姜蒜沫爆香，加入彩椒块翻炒 6.倒入酱汁翻炒，至彩椒块段断生 7.将鱿鱼到入，大火翻炒均匀出锅
烫饸饹面 1.水开后面上锅蒸十分钟 2.苦菊，洋葱，韭菜洗切好 3.面凉凉与苦菊一起入锅烫开，不要开火，面变色变多即可捞出 4.装碗
湖南小炒肉 1.准备材料 2.杭椒切圈，蒜切片，姜切丝，葱切丁 3.肉洗净沥干，切薄片用料酒，耗油，一点盐腌制10分钟 4.一点油热，煸炒辣椒，加一点盐 5.盛出备用 6.爆香蒜姜 7.倒入肉片翻炒 8.直到肉片变色再煎烤一会出油 9.加老抽，料酒，一点糖翻炒 10.倒入辣椒翻炒 11.加葱花翻炒 |
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