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人们普遍认为茶叶有促进健康的功效。动物试验也显示，茶里的茶多酚，可以通过抗氧化、抑制生长和诱导细胞凋亡，来预防癌症的发生。 然而，最近研究却发现，喝茶与整体癌症患病率并没有相关性，每日喝掉4g以上的茶叶反倒可能与胃癌风险增加46%相关，并不能对抗烟酒的致癌作用。 研究人员采集了来自5个城市和5个农村地区，共50余万名中国人的数据，进行了研究。同时也获取了他们抽烟饮酒的信息。为了避免因患癌后戒烟戒酒造成的反向因果关系，研究人员还排除了那些戒烟6个月以上的人，以及饮酒喝茶频率从1次/周以上降到1次/周以下的人。 最终，分析纳入了455981名参与者，在平均10.1年的随访中，共发生了22652例癌症，包括4046例（17.9%）肺癌、2366例（10.4%）胃癌、2267例（10.0%）结直肠癌、1874例（8.3%）肝癌、1984例（8.8%）女性乳腺癌和868例（3.8%）宫颈癌。 初步分析结果显示，相比每周喝茶不足一次的人，每日茶叶消费在4g以上，整体癌症风险升高26%、肺癌风险升高62%、胃癌风险升高29%。 难道喝茶会致癌？ 其实，并不是这样。研究人员发现，每天喝茶的参与者很多也都每天抽烟喝酒，而且烟酒的消费量也与茶叶的消费量正相关。 在排除了烟酒的影响后，喝茶与癌症风险之间的关系大为减弱了。每日茶叶消费在4g以上的参与者，整体癌症、肺癌和胃癌的风险只比喝茶不足1次/周的人高13%、31%和18%了。 但无论喝不喝茶，整体癌症风险都随吸烟量和饮酒量的增加而增加。喝茶并不能降低烟酒的危害。因此想要预防癌症喝茶是没有任何效果的。 为什么跟以往国内外研究结果都不一样？ 1、在以往的前瞻性队列中开展的喝茶抗癌研究中，大多数都显示喝茶和癌症风险间没有显著关联。 2、关于饮茶和健康之间的关系，过去的很多研究都是在欧美或日本等国家进行的，外国人的遗传背景、生活方式、饮茶习惯和品种，跟我们都不一样，这些结果不能直接推论到国人身上。 3、过去国内的研究多是基于病例对照研究，这在流行病学设计角度来看存在偏倚，因此结果可能不太真实。 4、另外，以往在体外实验和动物实验中得到的结果，不一定能推广到人身上。 想要研究喝茶与人患癌的关系，主要是通过流行病学调查，即比较喝茶人群和不喝茶人群的患癌风险，而这次研究具有一定参考意义和实际价值。 5、但是该研究也有一定局限性，由于研究人群平均年龄是50.9岁，对当代的年轻人是否适用有待考察。 另外，研究中受访者饮茶量主要基于主观报告，且并没有对茶叶的品种、饮茶方式进行细分报告。 那么茶还喝不喝呢？ 饮茶即使没有防癌获益，但总比喝含糖饮料要好，每天适当饮用即可，注意不要喝过热的茶水。无论是否每日饮茶，对吸烟、饮酒者来说，戒烟限酒才是防癌的根本。 经过临床验证对预防癌症有效果的方法有以下几种： 戒 烟 通过任何方式吸食和使用烟草都会致癌，吸烟与多种肿瘤发生相关，可间接引起口腔癌、喉癌、食管癌、胰腺癌等等，与90%的肺癌相关。 我国各地区男性肺癌发病率、死亡率均排名第一，这与我国男性较高的吸烟率有关。 饮食多样化 每天的膳食应包括谷薯类、蔬果类、畜禽鱼奶蛋类、大豆坚果类；平均每天摄入12种以上的食物，每周25种以上；每天摄入谷薯类食物250-400g，其中全谷物和杂豆类50-150g，薯类50-100g。 蔬菜保证每天摄入300-500g，深色蔬菜占二分之一；天天吃水果，保证每天摄入200-350g新鲜水果，果汁不能替代鲜果。多吃奶制品和豆制品，适量吃坚果。 少吃甜食 癌细胞最喜欢的“食物”就是糖。日本《怎样防治癌症》一书中指出，当血液流过肿瘤时，其中约57%的血糖都会被癌细胞消耗掉，成为滋养它的营养成分。 《美国临床营养学杂志》指出，每天只要喝两杯甜饮料，患胰腺癌的风险就会比不喝的人高出90%。 应控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下；足量饮水，成年人每天1500-1700ml，提倡白开水和茶水；不喝或者少喝饮料。 |
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