点击上方蓝色字关注我们~ 点击上方“吉兔兔”关注→点击右上角“...”→分享到朋友圈 为您推荐美味,不定时有惊喜哦!❤ 【三伏天试试这两款素包子,没有一片肉,吃多了也不油腻,晚餐必备】 江苏的天气一如既往炎热,温度一骑绝尘,远在北京的朋友已经感受到了凉意,而我这里的温度依然如狼似虎,朋友特别同情我。 这么炎热的天气里,下厨是一件特别难熬的事情,家人这两天饭量都减少了,肉菜也不怎么碰了,吃的都是青菜缸豆这些素菜,家人抱怨说连饭也不想吃了。 为了让家人胃口好一些,今天我特意制作了两款素包子做晚餐,家人吃了之后连连称赞,说虽然没有肉,吃起来却很香很爽口,做晚餐特别棒。 其实这两款素包子主料都一样,只是差了一种配料而已。这两款素包子一款素面朝天,一款热烈似火,吃起来口味天差地别,一个清淡鲜美,一个浓郁香辣,大家看看成品图就知道啦。 想要知道这两款素包子是怎么做的?往下看看吧。 【配料】豆腐 / 生姜 / 大蒜 / 香葱 / 香菇 / 花椒粉 / 胡椒粉 / 食用盐 / 香油 / 鸡精 / 辣椒粉 / 老干妈 面团: 普通面粉300g / 食用盐3g / 清水150g / 酵母3g 【步骤】1、面粉加食用盐,清水,酵母搅拌均匀。 2、揉成光滑的面团,盖保鲜膜放在室温发酵至两倍大。 3、豆腐切成小丁,放入大锅,加清水和食用盐煮熟,煮好之后捞出备用。 4、生姜大蒜香葱切末,放入小碗备用。 5、干香菇用热水泡发。建议大家都用干香菇,香味浓郁,做出来的包子才香。 6、泡好的香菇切成香菇丁,放入小碗备用。 7、大锅烧热,放入植物油烧热,香菇丁下锅翻炒出香味。 炒好之后出锅装盘备用。 8、焯水后的豆腐放入大盆,放入炒好的香菇丁,加入食用盐,鸡精,花椒粉。 9、加入适量白胡椒粉调味。 10、倒入切好的生姜大蒜香葱,香油。 烧一点热油,浇在盆里,发出“滋啦滋啦”的声音真好听。 11、搅拌均匀之后就成了豆腐香菇包子馅。这是清淡版本的。 12、再加一点老干妈辣椒和辣椒粉搅拌均匀,这样一份麻辣豆腐包子馅也做好啦,一份馅料两种吃法,是不是很有趣? 13、发酵完成的面团内部呈现蜂窝状。 14、取出发酵好的面团重新揉光滑,切成小剂子备用。 15、取一个小剂子擀成圆片,包入一份豆腐香菇馅,包好。 16、再包入一份麻辣豆腐馅料,包好备用。 17、大锅装清水烧开,包子醒发20分钟。 18、大火蒸10分钟,焖3分钟,美味的豆腐包子就做好啦! 一份清淡,一份麻辣,一种馅料两种吃法,特别过瘾哦。这两款豆腐包子一点肉都没有,当晚餐吃也不会太腻,吃起来特别爽口。 我爱吃清淡的豆腐香菇包,味道鲜香回味无穷,家人爱吃麻辣款的,味道浓郁特过瘾。 如果你觉得这两款包子还不错,别忘了给我点赞,转发哦。 欢迎在文章下方给我留言,我会一一回复哦。 更多内容关注我吧。
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