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最近厦门的天气多变，忽冷忽热，而且流感也是肆虐，很容易就喉咙不舒服，所以今天推荐的美食是金桔酱，金桔不仅美观，而且果实含有丰富的维生素C，对于风寒感冒引起的咳嗽，喉咙疼有很好的缓解作用，制作成酱能储存一小段时间，不仅味美，而且实用，是居家必备的优质饮品，全家人都爱喝。 金桔酱食材清单： 金桔 500克 / 黄冰糖 60克 / 盐 10克 / 柠檬汁 10毫升 工具： 密封罐 / 料理机（密封罐一定要杀菌消毒擦干水分） 【烹饪步骤】 第一步：金桔放碗里，加入盐均匀混合 第二步：用手搓洗金桔表面残留 第三步：清洗干净后，浸泡20分钟 第四步：浸泡后的金桔再次冲洗干净，再切对半用牙签把籽去掉 第五步：锅里烧开水,放入金桔煮2分钟捞起沥掉水分 第六步：料理机提前洗净，金桔放进料理机中，倒入200毫升冷开水 第七步：用料理机把金桔打碎，稍微打细腻些 第八步：将打好的金桔汁倒进干净的锅里，开中火煮开
第九步：放入冰糖
第十步：煮至冰糖完全融化，水蒸气散开，约需煮20分钟成浓稠状。整个过程需要不停的用铲子铲动，以免糊锅
第十一步：柠檬压成汁
第十二步：倒入柠檬汁搅拌均匀即可装罐，待冷却后放冰箱可以保存一周，切记不要沾水沾油
第十三步：密封装罐放冰箱即可，马上冲一杯来喝，味道好极啦！
【美味呈现】想喝的时候来一勺，冲温水类似于橙汁，口感和味道都不错，而且还有止咳的效果，老人小孩全系都可以食用哦
【菊子物语】金桔酱是菊子姐姐Cooking美味的第317道美食，整个酱制作下来还是非常的需要耐心的，特别是加入冰糖溶化的过程中，整个过程需要边搅动边观察，还是需要很用心的。另外因为密封保存的特殊性，所以密封罐里一定不要有水渍哦，不然会导致做好的金桔酱加速变质的，还有就是它的保质期不是很长，所以做好了以后，还是尽快食用呢 |
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