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在中国众多的文化中，酒桌文化是最为特殊的一种。 它不仅是待客之道，而且也成了社交、生意场合不能缺少的存在！ 生活中每个人对酒精的抵抗能力都不相同，有人酒量相当大，自诩为千杯不醉，也有人一喝酒就头晕、恶心呕吐。 还有部分朋友，在酒后面红耳赤，看起来就像是“小红人”一般。 然而，在酒场上碰到喝酒脸红的人，千万不要劝酒，否则可能会引发酒精中毒！ 酒进入人体，会引来什么事？ 只要是含酒精的饮品，其中有一种名为“乙醇”的成分，它也是酒精的重要组成。 虽说酒水是进入了消化道，但真正代谢酒精的器官并不是肠胃，而是“肝脏”！根据临床调查表明，有90%以上的酒精，都是通过肝脏代谢的，其余则是通过消化道、小便排出人体。 肝脏能起到代谢酒精的效果，主要是依靠了两种酶，分别是乙醇和乙醛脱氢酶，临床也将其统称为“酒精脱氢酶”！ 当酒精随着血液进入肝脏之后，乙醇脱氢酶就会迅速发挥功效，将其代谢为乙醛，而乙醛又会通过脱氢酶，转化为乙酸，最终乙酸被代谢成二氧化碳和水。 无论是乙醇或乙醛，都可损伤肝细胞，不仅可抑制肝脏分解脂肪的能力，同时还可改变肝细胞的基因表达，久而久之会发展为酒精肝！ 之所以有人喝酒会脸红，是因为体内基因缺陷！ 根据临床研究来看，与乙醇以及乙醛脱氢酶最相关的基因就是ADH1B以及ALDN2两个种类，不同的基因类型表现出的酶活性也不相同。 在大部分中国人的基因中，都存在酒精分解酶缺乏问题，特别是缺乏乙醛脱氢酶尤为常见。 若体内缺乏乙醛脱氢酶，但乙醇脱氢酶活跃时，酒精在体内就会迅速代谢为乙醛，而乙醛又会直接作用于血管，刺激表面血管扩张、血液流通加速，所以会出现面红耳赤的表现。 这并不是酒量大的象征，而是不胜酒力的症状。 更为可怕的是，由于基因缺陷影响，体内新陈代谢较为缓慢。 在严重情况下就可致使酒精中毒，患者不仅会有心跳加速、恶心呕吐等表现，严重情况下甚至会有呼吸困难、心肺功能衰竭、死亡等问题！ 因此，喝酒会脸红的人，应积极戒酒！ 无论是否脸红，酒还是别沾的好！ 事实上，无论是喝酒脸红与否，都应远离酒精。 世界卫生组织癌症研究机构，早已经将酒精列入了一级致癌物行列，就如同上文中提到的一般，长期酗酒可造成肝脏损伤、诱使肝脏细胞DNA发生变异，这不仅可增加自身患酒精肝的几率，后期甚至还可能诱发癌变！ 而且，酒精伤害可不仅仅是局限在了肝脏上，酒精浓度较高的白酒，还会对食道黏膜、胃粘膜等造成损伤，可诱发慢性食道炎、胃溃疡等问题。 长期大量酗酒，甚至会造成急性胃穿孔、胃出血。 即便是出现了慢性炎症，但如果仍然不戒酒，后期癌变率也会增加。 有研究表明，酗酒的人，出现食道癌、胃癌的几率远高于普通人。 说了那么多，无非还是那句老话---这酒啊，还是少喝啊！ |
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