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2020年"宅经济"的兴起，使得速冻食品行业迎来大爆发。据ECdataway数据显示，4-11月天猫平台上的速冻食品（海鲜丸类、水饺/馄饨、汤圆/元宵、煎饼/手抓饼/馅饼等）平均销售额同比增长431%，平均销量同比增长332%。年轻人更是成为消费主力，25岁以下的用户占比明显提升，许多冷冻食品创意烹饪的视频在社交媒体上的传播也较为广泛。 在此过程中，作为行业龙头的三全食品，自然赚得盆满钵满。根据最新财报显示，2020年前三季度，公司实现营业收入52.04亿元，同比增长23.61%；净利润为5.71亿元，同比增长389.39%，是去年全年利润（2.20亿元）的2.5倍，相当于过去五年的净利润之和。  正所谓"民以食为天"，能够把水饺、汤圆这两种最具代表性的面食做到家喻户晓，三全食品可以说是国内食品加工业最具影响力的品牌。这家企业成立于上世纪90年代，是速冻食品行业的开创者，生产出第一颗速冻汤圆、第一只速冻粽子。 经过20多年的发展，已成为国内速冻食品规模最大、市场网络最广的企业之一，旗下拥有"三全"和"龙凤"两大知名品牌，400多种产品。目前在郑州、广州、成都、武汉、天津、苏州等地建有8个生产基地，年产量数十万吨。三全市场占有率长年在30%以上，连续十多年位居行业第一。  企业能有今天的成绩和地位，离不开创始人陈泽民的精心经营。出生于上世纪40年代的他已是77岁高龄，比老干妈创始人陶华碧还大4岁。根据《2020胡润百富榜》显示，其身家达到150亿元，被媒体誉为"男版老干妈"。 陈泽民从小就跟着父亲走南闯北。读小学的时候，他常常利用课余时间，和同学们一起到电影院、戏院捡废品卖钱。到了初中，学校提倡勤工俭学，他学会了理发，周末就到农村给农民理发。还当过泥瓦工、装卸工，拥有极强的动手能力。 从医学院毕业后，陈泽民成为一名医生，仅靠当时微薄的工资，要养活一大家子还是有些困难。于是他寻思着搞起副业，借笔开办了三全冷饮部，专门售卖冰淇淋。为此还自制机器，生产出口感、外观俱佳的冰淇淋产品，十分受欢迎。 虽然生意红火，但有一个关键问题，就是到了冬天，冰淇淋生意不可避免将变得冷清。陈泽民开始琢磨别的产品，经过一番调查，发现许多人喜欢吃汤圆。既然吃不完的饺子能够冻起来，汤圆可不可以呢？于是立即进行研究，经过几个月的尝试，他将冰淇淋的那套设备做了改造，在一个简陋的车间里制作出了中国第一颗速冻汤圆。 产品做出来了，没钱打广告，46岁的陈泽民下班以后就蹬着三轮车，拉着煤气灶和锅碗瓢盆，在大街小巷摆摊，现场免费煮给顾客品尝。之后又走遍当地大小商场进行推销，逐步建立起销售渠道。通过这种"笨"办法，三全汤圆迅速打响知名度。  92年的时候，年近50岁的陈泽民辞掉工作开始创业，成立了"三全食品厂"。刚开始没有钱购买设备，他便自己买材料，亲手搞出国内第一条速冻汤圆生产线，走上了工业化生产的轨道。 随着规模越做越大，市场上不可避免地出现了大量冒牌，仅郑州市就有十几家。不过在陈泽民看来，速冻食品技术门槛低，与其耗费精力去追究，不如把时间放在产品研发上。经过十余年的努力，三全不断推出新品以及提升技艺，销售额突破10亿，稳居国内速冻食品行业龙头位置。其他仿冒品牌因为跟不上脚步，渐渐消失了。 2013年，70岁的陈泽民逆袭成为河南首富。不过他并没有松懈，继续带领企业创新。如今三全正在布局烧烤和火锅市场，推出全新品牌"三全涮烤汇"，产品主要包括火锅丸子、虾滑、牛羊肉卷、毛肚等。 有业内人士分析认为，近两年，烧烤和火锅已经成为新生代消费者最青睐的两个细分品类，市场规模巨大。新品有望开启三全第二增长曲线，凭借产品主打性价比和商超渠道铺货，全年有望做成4-5亿级别大品类。 |
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