 冬至一到，就是数九寒天，我这素体虚寒的人，也越发不敢吃水果了，南方没有暖气，室温5度，就算吃个苹果牙都感觉要倒了。但这个季节我却特别爱一种水果，那就是甘蔗。不需要吃它的果肉，只需咀嚼出它鲜甜的果汁，在嘴里捂热后吞下，特别甘甜。  以前，我只是觉得甘蔗很解渴。小时候每每去浴室洗完澡出来，都会买一根来啃，凉凉润润的瞬间内热全解了。但我现在才发现，甘蔗原来是个宝。 饮食不须愁内热，大官还有蔗浆寒。 ——王维《樱桃诗》 三国时期的曹丕也在《典论》中谈到甘蔗：酒酣耳热，方食干蔗。便以为杖，下殿数交，三中其臂，左右大笑。 喝完酒浑身热，就找根甘蔗来啃，啃完又把甘蔗当拐杖，下座位和人切磋，三次打中他的手臂，引得左右人群哄堂大笑，煮酒论英雄的豪气尽显。 可见甘蔗自古就被用来解酒肉饮食滋生的内热。除此以外，甘蔗的清润之性，也可用作上好的食疗。 甘蔗榨浆名为天生复脉汤，利咽候，强筋胃，息风血，大补脾阴。 ——《随息居饮食谱》 甘蔗汁之所以称为天生复脉汤，其实是通过滋补阴血，让原本空虚的血管充实起来，血脉充盈后，自然觉得周身变强了。 甘蔗一般有两种： 青皮甘蔗也叫竹蔗，性味甘寒，入肺胃经，清热润燥； 紫皮甘蔗性质较温偏滋补，一般的红糖也是用紫皮甘蔗来熬制的。 虽然两者都能生津止渴，但紫皮甘蔗功效较青皮的竹蔗差一点。体质偏虚寒的可以选择紫皮甘蔗，素体燥热容易上火的更适合吃青皮甘蔗。 今天介绍的几个食疗方也更适合用青皮的竹蔗来做。 这个季节，北方早已经集中供暖了，暖气吹久了，也就生出很多的热病来。我们都知道秋冬应该养阴，长时间的暖气容易伤阴，也就会导致很多阴虚火旺的问题。 比如口干舌燥，五心烦热，喝多少水也不解渴，小便短赤，眼睛肿痛，舌像往往是红点满布，干枯，咽喉肿痛，咳嗽，严重的甚至失眠。 我前几天因为吹多了空调，也出现了这一系列的症状，其实这些都是津液亏虚导致的热相，也就是常说的虚火。这时候用清热药一般效果都不好。 这些问题看似复杂，实则用甘蔗汁就可以解。甘蔗汁清热润燥，最适合阴虚肺燥所致的咳嗽、胃阴不足所致的呕逆少食、热病伤阴所致的发热，以及酒后烦渴等症状。 可以直接用新鲜甘蔗榨汁，最好是青皮的，清虚热的效果更好，小口频饮，如果你牙口还可以，就直接啃吧，嚼汁咽下，竹蔗汁清热润燥，一小根吃完也就好多了。  如果你不仅吹暖气，还过食肥甘厚腻大鱼大肉了，除了甘蔗以外，就再配上一些白萝卜。 《山清家供》里有一食疗方： 甘蔗200g（青皮），鲜萝卜150g。切碎，加水煮至萝卜烂熟，去渣取汁，随量服用。 白萝卜通里下气，消食化痰，二者同用可以清热除烦、解酒毒和消积食。特别适合酒食过度，烦热的人。大鱼大肉吃完喝上一碗，会舒服很多。 此外，对于一些虚热引起的咳嗽，往往干咳无痰或者少量黄粘痰，舌红苔干舌尖红点，口内津液不足，心烦燥热的，《普济方》里也推荐了一个食疗方： 用甘蔗汁一升半，青粱米四合，煮粥，日二食。极润心肺。 这里用的甘蔗也是青皮的竹蔗，清热润燥的效果更好，青粱米性甘微寒，主要产于湖北，主治脾虚食少，烦热消渴，益气补中，阴虚火旺之人可以常做来食用，如果当地不好买，也可以用小米代替。 这个食疗方折合成现代剂量单位是甘蔗汁300ml，青粱米450g，但其实这个量是很大的，所以大家可以根据自己的食量来做，剂量没有特别严格的要求。 注意： 发霉发红甘蔗的有毒，禁食。 甘蔗甜度极高，糖尿病人禁食。 近期导读: 孩子总怕输？这个摔倒在起跑线上的滑冰女孩会告诉他应该如何面对挫折 特别提示 |
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