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补虚泻实是中医治疗疾病的原则，始见于《黄帝内经》。如《黄帝内经.素问.调经论》中有：“百病之生，皆有虚实。”而补虚也可以通过食疗的方法进行。 黑木耳粳米粥黑木耳30克，大枣20枚，粳米100克，冰糖150克。将木耳水发后撕成小块，大枣沸水泡后去核切丁，加糖渍20分钟，然后将木耳与粳米共熬成粥，调入枣丁，加上冰糖，再煮20分钟即可。佐餐食用。可补益气血，滋阴养胃。适于更年期体虚无力、贫血、白带增多及高血压眼底出血等。 枸杞子叶粥 鲜枸杞子叶100克，糯米100克，白糖适量。 将鲜枸杞子叶洗净加水300克，煮至200克时去叶取汁，加入糯米、白糖，再加水500克煮成稀粥。早、晚温热食用。可补虚益精，清热明目。用于虚劳发热、头晕目赤、夜盲症等。 补虚益气粥党参20克，炙黄芪30克，粳米200克，白糖适量。将党参、黄芪用水湿润后切片，加水煮提取浓缩药汁50克。粳米洗净后加水煮粥，待粥将熟时加入党参、黄芪浓汁，再煮片刻。加白糖调味即成。早晚空腹服食。可补气虚，益虚损，抗衰老。适于老年或久病体弱、脾虚、久痢、食欲不振等。 |
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